牛屋（読み）ウシヤ

デジタル大辞泉

うし‐や【牛屋】

１ 牛小屋。
２ 牛の飼育を職業とする人。
３ 牛の売買を職業とする人。牛博労うしばくろう。
４ 牛店うしみせ。ぎゅうや。
「―の正面にはかまのままあぐらをかき」〈魯文・安愚楽鍋〉

ぎゅう‐や〔ギウ‐〕【牛屋】

１ 牛肉屋。
２ 牛鍋ぎゅうなべ屋。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

うし‐や【牛屋】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 牛を中に入れて飼っておく小屋。牛小屋。牛部屋。
   1. [初出の実例]「うしや、よきうしども十五ばかり」(出典：宇津保物語（970‐999頃）吹上上)
3. ② 牛を飼うことを職業とする人。また、その家。
4. ③ 牛の売買を職業とする人。牛ばくろう。
5. ④ ＝うしみせ（牛店）
   1. [初出の実例]「牛店(ウシヤ)え連込むりくつにゃアめへりやすめへから」(出典：安愚楽鍋（1871‐72）〈仮名垣魯文〉三)

ぎゅう‐やギウ‥【牛屋】

1. 〘 名詞 〙
2. ① ＝ぎゅうにくや（牛肉屋）①
3. ② ＝ぎゅうなべや（牛鍋屋）
   1. [初出の実例]「どうして今の紙入が、牛屋(ギウヤ)の手から出たことか」(出典：歌舞伎・繰返開花婦見月（三人片輪）（1874）二幕)

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【牛屋】ぎゆうおく

牛小屋。

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出典　平凡社「普及版 字通」