糟（読み）ソウ

デジタル大辞泉

そう【糟】［漢字項目］

［音］ソウ（サウ）（呉）（漢）　［訓］かす
酒かす。「糟糠そうこう・糟粕そうはく」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かす【糟・滓・粕】

1. [ 1 ] 〘 名詞 〙
   1. ① 液体をこしたあとに残った不純物。おり。おどみ。〔十巻本和名抄（934頃）〕
   2. ② 酒のもろみを醸(かも)し、液汁をこして残るもの。酒のかす。〔十巻本和名抄（934頃）〕
   3. ③ よい所を取り去ってあとに残ったもの。くず。つまらぬもの。のこりくず。不用なもの。
      1. [初出の実例]「五千の人は中道の真味を失ひて、但、断常の糟(カス)を得たらく耳(のみ)」(出典：法華義疏長保四年点（1002）四)
      2. 「腹からは信じきれない何か滓(カス)のやうなものが」(出典：暗夜行路（1921‐37）〈志賀直哉〉四)
   4. ④ 人をののしっていう語。
      1. [初出の実例]「糟(カス)(こっぱ)の二言は皆在_二沢山_一而令_レ卑語也」(出典：譬喩尽（1786）二)
   5. ⑤ 花合わせで、一点札。かすふだ。
      1. [初出の実例]「おいらがめくりを引いて居りゃアかすに来る」(出典：歌舞伎・猿若万代厦（1786）三立)
   6. ⑥ ⇒かす（糟）を食う
2. [ 2 ] 〘 接頭語 〙 人を表わす語の上に付けてののしる気持をつけ加える。「かす客」「かす公家」「かす芸者」「かす侍」「かす通」「かす禰宜(ねぎ)」「かす売女(ばいた)」「かす奴」「かす野郎」「かすわっぱ」など。

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

糟
17画

[字音] ソウ（サウ）
[字訓] かす・もろみ

[説文解字]

[字形] 形声
声符は曹(そう)。〔説文〕^七上に「酒の滓(かす)なり」とし、曹声。籀文(ちゆうぶん)としてをあげる。は曹^五上の篆をに作り、その省文。米を主として糟に作り、酒を主としてに作る。〔周礼、天官、酒正〕の〔注〕に「(した)みたるをと曰ひ、まざるを糟と曰ふ」とあり、もとは醇熟したままの酒をいう。酒を漉(こ)した残りのものを粕という。のち、粕を含んだもろみのままのものを糟といい、糟粕と連称し、今はその意に用いる。

[訓義]
1. もろみ、酒の醇熟したもの。
2. かす、酒をしぼったのちのかす。
3. もののかす、朽廃した役に立たぬもの。

[古辞書の訓]
〔新字鏡〕糟粕　阿万加須（あまかす）〔和名抄〕糟　賀須（かす）〔名義抄〕糟　カス　〔立〕糟　アマカス・カス・ヌカ　〔字鏡集〕糟　カス・アケ（マ）カス・サケカス

[熟語]
糟淹▶・糟甕▶・糟▶・糟蟹▶・糟害▶・糟▶・糟朽▶・糟丘▶・糟糠▶・糟牀▶・糟漿▶・糟食▶・糟践▶・糟▶・糟踏▶・糟頭▶・糟▶・糟肉▶・糟粕▶・糟魄▶・糟坊▶・糟▶
[下接語]
圧糟・鬻糟・鏖糟・丘糟・去糟・挫糟・酒糟・樹糟・焦糟・食糟・新糟・清糟・楚糟・帯糟・糟・買糟・白糟・肥糟・餔糟・用糟・臘糟

出典　平凡社「普及版 字通」