カーフ（その他表記）Al-Kāf

デジタル大辞泉

カーフ（calf）

子牛の皮。また、それをなめしたもの。カーフレザー。

カーフ（calf）

ふくらはぎ。すねの後ろ側。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

カーフ

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] calf ) 子牛の皮。
   1. [初出の実例]「上質の子牛(カーフ)の皮を用いているから」(出典：深海魚族（1970）〈邦光史郎〉皮膚関係)

出典　精選版 日本国語大辞典

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

カーフ
Al-Kāf

チュニジア北西部，カーフ県の県都。オーテル山地の山麓にあり，アルジェリア国境から 35kmに位置する。古代のカルタゴの町で，のちのローマの植民都市シッカ・ベネリアとなった町の遺跡の上に建つ。アルジェリアへの道路上の拠点にあり，地方の市場としても重要である。トルコ時代のカスバが，町の中央の丘にある。人口4万 1306 (1989推計) 。

カーフ
Kāf

サウジアラビア北西端にあるオアシスの町。ヒジャーズ地方に属し，ジャウフの北西約 170km，ヨルダン国境に近く，シルハーン涸れ川 (ワディ) の渓谷に位置する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

カーフ

　(1) 子牛．肉が軟らかいので食用に好まれる．また，第四胃から凝乳酵素キモシンをとり，チーズ製造に用いる．(2) ⇒子牛肉

出典　朝倉書店