日本の美術館・博物館INDEX

日本全国の主要な美術館・博物館の、収蔵品・展示品の概要や傾向、創立・来歴、所在地・ホームページアドレスなどを簡潔に紹介。2946項目収録。

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きゃらぶき

魚貝類や野菜類をしょうゆで佃煮(つくだに)のように煮るものをきゃら煮というが、きゃらぶきは、フキの茎をきゃら煮風に煮たもので、初夏のフキを用いてつくるのがよい。フキの葉を切り落とし、茎は日干しにしてか...

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