イソ酪酸（読み）いそらくさん（その他表記）isobutyric acid

日本大百科全書(ニッポニカ)

イソ酪酸
いそらくさん
isobutyric acid

脂肪族カルボン酸の一つで、酪酸の異性体。別名ジメチル酢酸。不快なにおいをもつ無色の液体で、水には難溶であるが、エタノール（エチルアルコール）、エーテルなどの有機溶媒にはよく溶ける。実験室的には、イソブチルアルコールをアルカリ性で過マンガン酸カリウムにより酸化すると得られる。

　天然にはイナゴマメやアルニカの根に遊離またはエステルとして存在する。エステルには芳香のあるものが多く、天然に精油の成分として存在する。

［廣田　穰］

[参照項目] | エステル | 酪酸

[補完資料] | イソ酪酸（データノート）

イソ酪酸（データノート）
いそらくさんでーたのーと

イソ酪酸

　分子式　　C₄H₈O₂
　分子量　　88.1
　融点　　　－47℃
　沸点　　　154.5℃
　比重　　　0.9483（測定温度20℃）
　屈折率　　(n)1.3930
　解離定数　2.3×10^-5

[参照項目] | イソ酪酸

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

イソ酪酸
イソらくさん
isobutyric acid

ジメチル酢酸のこと。化学式 (CH₃)₂CHCOOH 。植物精油中に遊離酸またはオクチルエステルとして存在する液体。沸点 154℃。水に難溶。イソプロピルアルコールからニトリルを経て，加水分解によって合成することもできる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

化学辞典 第2版

イソ酪酸
イソラクサン
isobutyric acid

[別用語参照]酪酸

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

世界大百科事典（旧版）内のイソ酪酸の言及

【酪酸】より

…脂肪族カルボン酸の一つで，n‐酪酸CH₃CH₂CH₂COOHとイソ酪酸(CH₃)₂CHCOOHの2異性体がある。n‐酪酸はバターに含まれるので，発見者であるフランスのM.E.シュブルールによって，バターのラテン語būtӯrumから命名された。…

※「イソ酪酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」