エビヅル（読み）えびづる

日本大百科全書(ニッポニカ)

エビヅル
えびづる
[学] Vitis ficifolia Bunge
Vitis thunbergii Sieb. et Zucc.

ブドウ科（APG分類：ブドウ科）の落葉藤本(とうほん)で、樹皮は縦に裂け、皮目はない。小枝は帯赤褐色の綿毛に覆われる。葉は扁卵(へんらん)形で3～5裂し、基部は心臓形をなし、縁(へり)には低い歯牙(しが)状鋸歯(きょし)がある。表面は深緑色でしわがあり、裏面は初め帯白色、のちに帯赤褐色の綿毛に覆われる。雌雄異株。花は6～7月に開き、小さくて黄緑色、巻きひげをもつ穂状の円錐(えんすい)花序に群がる。花弁は5枚、その末端で互いに癒合し、帽子のような形をしたまま脱落する。雄しべは5本、花糸は長い。果実は球形で秋に黒く熟し、食べられる。北海道、本州、四国、九州、沖縄の山野に多く、朝鮮、中国に分布。つるの髄の中にすむ虫を釣りの餌(えさ)に、葉裏の綿毛を集めてモグサにする。

［籾山泰一　2019年10月18日］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

エビヅル

ブドウ科のつる性の落葉低木。北海道南西部〜九州，東アジアの山野にはえる。葉は互生し，長い柄があり，３〜５裂した心臓形で，裏面には綿毛が密生する。夏，淡黄緑色の小さな花が円錐状に密集し，葉に対生する。雌雄異株。果実は径5mmほどの球形，房となり黒熟し，食べられる。近縁のヤマブドウは北海道〜四国の山地にはえ，つるは太く木質，葉はエビヅルに似てずっと大きく果実は球形で径約8mm，紫黒色に熟し食用となる。ともに葉は美しく紅葉する。

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

エビヅル(蝦蔓)
エビヅル
Vitis thunbergii

ブドウ科の多年生つる植物。本州，四国，九州，朝鮮半島，中国に分布する。浅く3裂する大きな葉と，それに対生する巻きひげがある。若い葉と茎に淡い赤色の毛が密生し，これがえび色にみえることからこの名がある。低地に自生し雌雄異株で，6～7月頃淡黄色の小さな花を総状に多数つける。液果は径 7mmぐらいの小型で黒く熟し，ヤマブドウに似て甘く食用になる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典（旧版）内のエビヅルの言及

【ヤマブドウ(山葡萄)】より

…秋には美しく葉が紅葉する。　エビヅルV.ficifolia Bungeは山野に普通に見られる雌雄異株のつる性植物。葉はヤマブドウに似て小型，長さ5～15cmで変異が多く，多くは3浅裂しているが，ほとんど卵形で分裂しないものから，深く3～5裂するものまである。…

※「エビヅル」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」