キチジ
きちじ / 喜知次
吉次
channel rockfish
bighand thornyhead
kichiji rockfish
[学] Sebastolobus macrochir
硬骨魚綱カサゴ目フサカサゴ科に属する海水魚。本州中部以北、オホーツク海南西部、ベーリング海に分布し、とくに三陸沿岸沖と北海道の太平洋側に多い。日本海にはいない。アカジ（茨城県）、キンキ（北海道、青森県、岩手県）、メンメ、メイメイセン（北海道）などともよばれている。体は低く、頭に多数の鋭い棘(とげ)が並ぶ。目の下から頬にかけて5～8本の棘がある。目が著しく大きい。胸びれの下部軟条は肥厚し、葉状に突出する。体は朱赤色で、背びれの中央部に1個の大きい黒斑(こくはん)がある。
産卵期は2～5月で、この期には親魚は水深150メートル前後の海底に集まって産卵する。卵は寒天質の紐(ひも)状の卵嚢(らんのう)に包まれ、長さ約35センチメートル、幅6.5センチメートルの長円形の塊になって海面を漂流する。10日ほどで孵化(ふか)し、1年で9センチメートル、2年で12センチメートルと年間に2、3センチメートルずつ成長し、30センチメートルぐらいになる。17センチメートルほどで成熟し、寿命は10年ぐらい。成魚は普通水深150～400メートルの比較的泥の多い礫底(れきてい)にすむが、若魚は浅い砂泥底を好む。水深1200メートルで捕れたこともある。オキアミ、エビ類、クモヒトデ類などを好んで食べる。
底引網、底刺網(そこさしあみ)、延縄(はえなわ)などで漁獲され、水産業上重要種である。白身で脂肪が多く、煮つけ、焼き魚、鍋物(なべもの)、干物などにすると美味。小さいものはカマボコの原料にされる。近縁種にはアラスカキチジやヒレナガキチジがあり、これらはおもに北洋の深海にすみ、味はキチジより劣る。
［尼岡邦夫］
出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
Sponserd by 
キチジ (喜知次)
Sebastolobus macrochir
カサゴ目フサカサゴ科の海産魚。魚屋ではキンキンまたはキンキの名で売られる。北海道のオホーツク海沿岸から駿河湾にかけて分布し，とくに北海道や三陸地方に多い。日本海にはいない。水深200～800mの岩礁性の海底にすむが，若齢魚はやや浅い砂泥底に多い。体高は低く眼が大きい。体は朱赤色で，背びれの中央に1個の大きな黒斑がある。頭部にはとげが多数ある。産卵期は1～6月ころで，盛期は2～4月である。卵は寒天質の卵囊に包まれ，長さ35cm，幅6.5cmほどの長円形の塊になって海面を漂う。1年で9cm，2年で12cm，3年で15～16cmとなり，最大30cmに達する。寿命は約10年。多毛類，小型の魚類（ハダカイワシ類など），イカ類，オキアミ類，ヨコエビ類がおもな餌である。三陸沖，北海道沖では底引網漁業の主要な対象魚で，惣菜用として利用されるほか，小型なものは練製品の原料となる。
執筆者：谷内 透
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報
Sponserd by
キチジ
Sebastolobus macrochir
カサゴ目フサカサゴ科。体長 30cmになる。体は長卵形で側扁する。体色は鮮紅色で，背鰭の棘条部に大きい黒斑がある。尾鰭の後縁はほぼ直線状。頭の背面や眼の下方に鋭い小棘が並ぶ。胸鰭には欠刻がある。駿河湾以北，北海道，オホーツク海からベーリング海にかけて分布し，比較的深いところに棲息する。底引網や延縄 (はえなわ) で漁獲される。肉は白身で脂質に富み，煮つけ，干物などにし，美味である。
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
Sponserd by
キチジ
学名：Sebastolobus macrochir
種名 / キチジ
目名科名 / スズキ目 | キチジ科
解説 / 大陸だなのふちから大陸斜面上部の海底にすみ、エビ類、クモヒトデ類などを食べます。
別名 / キンキ、キンキン
全長 / 30cm
分布 / 本州中部以北／朝鮮半島、ロシア南東部
人との関わり / 食用
出典 小学館の図鑑NEO[新版] 魚小学館の図鑑NEO[新版] 魚について 情報
Sponserd by
キチジ
［Sebastolobus macrochir］．カサゴ科の海産魚．体長30cm．食用にする．
出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
Sponserd by
