サイダー（読み）さいだー（英語表記）cider

日本大百科全書(ニッポニカ)

サイダー
さいだー
cider

日本独特の清涼飲料で、香料を加え甘味料とクエン酸で味つけした無色の炭酸飲料をいう。明治時代に「シャンペン・サイダー」という人工香料を用いた炭酸飲料を売り出したのが好評を得たため、同類品の通称となった。英語のcider（サイダー）はりんご果汁やりんご酒のことで、日本のサイダーとは別物である。ラムネと大差ないが、ラムネはレモネードからきた名前で、サイダーもレモネードの一種と考えてよい。サイダーの製造は、1887年（明治20）ごろ横浜の秋元巳之助(みのすけ)が、ラムネ製造のかたわら金線サイダーの名で売り出したのが最初とされる。

［河野友美・山口米子］

[参照項目] | りんご酒

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

サイダー
cider

ヨーロッパではシードルといい，りんご酒を指す。日本では一般に清涼飲料の一種で，シャンペンサイダーのうちアルコールを含まないものをいう。砂糖，酒石酸，香料などを炭酸水に溶いてつくる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典