ショウサイフグ（読み）しょうさいふぐ

日本大百科全書(ニッポニカ)

ショウサイフグ
しょうさいふぐ / 潮際河豚
[学] Takifugu vermicularis vermicularis

硬骨魚綱フグ目フグ科に属する海水魚。東北地方以南の各地に分布する。体の表面に小棘(しょうきょく)がなく滑らか。背側は茶色の地に網目状の暗褐色紋様があり、腹側は白い。胸びれと背びれは淡黄色。臀(しり)びれは白く、尾びれは黄色。胸びれ後方の体側に不定形の黒褐色の紋がある。体長30センチメートルに達する。肝臓と卵巣は猛毒、皮膚と腸にも強毒がある。また、肉に弱毒があり、精巣は無毒である。内湾でも容易に釣れるため、素人(しろうと)が調理してフグ中毒をおこした例もあり、注意を要する。

［松浦啓一］

[参照項目] | フグ

フグ科のおもな種類(1)〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

ショウサイフグ (潮際河豚)
vermiculated puffer
Fugu vermicularis vermicularis

スズメフグ（福岡，熊本）ともいう。フグ目フグ科の海産魚。本州，四国，九州の沿岸に分布し，南日本に多い。皮膚は滑らかで，小棘（しようきよく）がない。背側は淡青色の地に暗褐色の虫食い状斑紋があり，腹側は白い。ひれには斑紋がなく，しりびれは淡色で鎌状をなし，尾びれの下部は白い。一般には全長18cm内外の小型のフグであるが，30cmを超えるオキナコモンフグも同種とされる。肝臓，卵巣，皮膚などの毒性は強いが，筋肉はさほど強くない。
執筆者：日比谷 京

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

百科事典マイペディア

ショウサイフグ

フグ科の魚。東京ではゴマフグ（分類上のゴマフグとは別種）ともいう。マフグなどに似ているが，しりびれや尾びれ下縁が白いことなどで区別できる。全長18cmほどのものが一般的だが，30cmを超えるオキナコモンフグも同種とする説がある。東北地方〜九州に分布し，沿岸に最も普通に見られ，潮際フグの名もこれによる。トラフグなどの代用品としてフグ料理に用いられる。また，マフグやナシフグをさす場合もある。
→関連項目フグ（河豚）

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

ショウサイフグ

　［Takifugu snyderi］．フグ目マフグ科の海産魚．有毒魚であるが，毒を含まない部分を食用にする．

出典　朝倉書店