ブライン（その他表記）brine

デジタル大辞泉

ブライン（brine）

１ 塩水。鹹水かんすい。
２ 海洋学、水文学すいもんがくにおける高塩分、高密度の海水。極域での海氷形成に伴って生じ、熱塩循環に寄与する。

出典　小学館

海の事典

ブライン

海水が凍るとき真水からなる氷晶ができて、まわりの海水の塩分が高められる。氷晶が浮上して海面に氷板ができたあと、その底面から下方にくさび状の結晶が 延びていくが、濃縮された塩水が鉛直に延びた細管状のセルに取り込められる。この濃縮塩水をブラインと呼ぶ。このために海氷にはかなりの塩分を含む。ブラ インは次第に下方に移動していき、やがて海氷の下面から排出される。そのため古い海氷ほど塩分量が少なくなる。排出されたブラインは密度が高く、深層水の 生成機構において重要な働きをする。 （永田）

出典　(財)日本水路協会 海洋情報研究センター

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ブライン
brine

冷凍機の冷媒の冷凍能力を冷却される品物 (被冷凍物) に伝える役割をする熱媒体。塩化カルシウム水溶液や塩化ナトリウム水溶液が用いられ，ときには塩化マグネシウム水溶液，エチレングリコールなども用いられる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

ブライン

　鹹水，塩水ともいい，食塩水に必要に応じて塩化カルシウム，塩化マグネシウムなどを加えた水．食品加工に多く用いられる．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のブラインの言及

【海氷】より

…塩分は濃い海水としてはき出されるが，その一部は結晶と結晶のすきまに閉じ込められる。この濃い海水はブラインbrineと呼ばれ，海氷中に液体のまま散在する。凍ってまもない海氷を取り上げて溶かした水は，1kg中に10～20gの塩分を含む。…

※「ブライン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」