メダイ（読み）めだい（その他表記）Japanese butterfish

日本大百科全書(ニッポニカ)

メダイ
めだい / 目鯛
Japanese butterfish
[学] Hyperoglyphe japonica

硬骨魚綱スズキ目イボダイ科に属する海水魚。北海道以南の日本各地、東シナ海、朝鮮半島、九州・パラオ海嶺(かいれい)、ハワイ諸島など太平洋に分布する。体は伸長し、長楕円(ちょうだえん)形で、やや側扁(そくへん)する。吻(ふん)は短くて先端は丸く、吻長は眼径の約1.5倍。口は丸い吻の下に開き、上顎(じょうがく)の後端は目の前縁下をわずかに越える。上下両顎に小さい歯が1列に並ぶ。鋤骨(じょこつ)（頭蓋(とうがい)床の最前端にある骨）と口蓋骨には歯がないが、口蓋部にたくさんのしわがある。体は小さい円鱗(えんりん)で覆われ、頭部は鰓蓋(さいがい)を除いて無鱗。側線は体の前半部で緩く湾曲し、側線鱗は96～103枚。背びれは7～8棘(きょく)22～26軟条。背びれの棘はきわめて短くて弱いが、外部から明瞭(めいりょう)に認められる。臀(しり)びれは3棘17～19軟条。臀びれの前の2棘は皮下に埋没する。食道部には左右1対の腎臓(じんぞう)形の袋（食道嚢(のう)）があり、内部に多数の食道歯を備える。体色は暗褐色で、背方はやや青く、腹方ではやや淡い。各ひれは黒褐色。幼魚では青色が濃く、多数の暗色縦帯がある。幼魚期には流れ藻の下で生活するが、成長するにつれて深みの底層へ移る。成魚は水深100～500メートルに生息し、岩礁につくが、夜間には浮上する。成魚はおもにヒカリボヤ類、サルパ類、ハダカイワシ類、イカ類などの中深層性の遊泳力の低い動物を捕食する。1年で尾叉長(びさちょう)32～48センチメートル、2年で44～55センチメートル、3年で52～58センチメートル、4年で59～60センチメートル、5年で66センチメートルほどに成長すると推定されているが、研究者によってかなりの差がある。全長90センチメートル余りに達する。産卵期は稚魚の出現状況から12月～翌年2月で、伊豆諸島、紀伊半島から高知県、薩南(さつなん)諸島、長崎県から東シナ海などの各海域で行われると推定される。卵は1.3～1.4ミリメートルの分離浮性卵。稚魚～幼魚は流れ藻やユウレイクラゲなどにつき、おもにクラゲ類を食べる。全長13ミリメートルほどの稚魚では体全体に黒色素胞(こくしきそほう)が分布し、頭部に1本、体に3本の背びれと臀びれに達する暗色横帯がある。立縄(たてなわ)、一本釣り、延縄(はえなわ)、底引網、定置網などで漁獲される。肉は白身で、刺身、照焼き、煮つけなどにする。冬季に美味。

［鈴木　清・尼岡邦夫　2023年11月17日］

メダイ〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

メダイ (眼鯛)
Hyperoglyphe japonica

スズキ目イボダイ科の海産魚。吻端（ふんたん）が丸みを帯びるのはイボダイと似ているが，イボダイより体はやや細長く眼が大きい。また背びれの棘（きよく）が非常に短い。メダイというのは東京，江の島での呼び名だが，同じ意味でメナ（室戸），また，眼が大きく頭の感じからダルマ（高知，紀南）などとも呼ばれる。成魚はうすい茶褐色で赤っぽいものも見られるが，幼魚は黒っぽく，体側に黄色みのある波状の縞があり，クロマツ（奄美）と呼ばれる。北海道以南，本州各地沿岸に分布するが，伊豆七島周辺の海域が主産地。稚魚は流れ藻につくが，成魚は100mより深い底層にうつる。全長90cmに達する。産卵期は冬から早春である。一年中市場で見られるがしゅんは冬。白身で美味。ヒラメ，カンパチなどが量が少なく，値も高くなったので，その代りに本種が料亭の刺身にも使われるようになった。すし種，照焼き，わん種にもする。
執筆者：清水 誠

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

メダイ
Hyperoglyphe japonica

スズキ目イボダイ科の海水魚。全長 90cm内外。体はやや側扁し，細長い楕円形。吻は丸く，眼が大きい。尾鰭は深く二叉する。体色は一般に背方が灰青色，腹方は淡色であるが，老成魚では全体に赤みがあり，幼魚では体側に黄色の波状縞がある。北海道以南に分布するが，関東地方近海に多い。白身の魚で，美味。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

メダイ

イボダイ科の魚。全長90cmに達する。眼は大きい。体の大きさによって色彩や形が異なり，数cmの幼期には，胸びれは丸みをもち，体側には黄色を帯びた波状の縞(しま)がある。日本各地の沖合に分布し，近年産額がかなり多い。白身で，刺身，照焼，煮付，椀種などにされる。かなり美味。

出典　株式会社平凡社