オレンジ（読み）おれんじ（英語表記）Orange

日本大百科全書(ニッポニカ)

オレンジ（ミカン科）
おれんじ
sweet orange
[学] Citrus sinensis Osbeck

ミカン科（APG分類：ミカン科）の常緑小高木。別名スイートオレンジ、アマダイダイ（甘代々）、キンクネンボ。原産地はアッサムで、中国およびインド、中近東を経て地中海、東アフリカに伝播(でんぱ)し、さらに世界に広まった。日本へは1888～1891年（明治21～24）ころ渡来した。冬季が温暖で乾燥する地帯に適し、熱帯から温帯南部に多い。花は5月ごろ開き、やや小形で白色、芳香に富む。果実は円形ないし楕円(だえん)形で、150～250グラム。果皮はむきにくい。香気が強く、甘味に富む。ビタミン類も多く、果肉100グラム中にビタミンC6ミリグラムのほかビタミンB類にも富む。

［飯塚宗夫　2020年10月16日］

品種

枝がわりや実生(みしょう)変異が多く、100余品種が知られる。ヒュームH. H. Humeはアメリカにある品種群を次のように4大別した。

(1)スペイン系　スペイン人により導入され、フロリダに多い。大果で肉質はやや粗く、多雨にも耐える。インディアンリバー、パーソンブラウンなどの品種がある。

(2)地中海系　地中海沿岸から南ヨーロッパでおきた品種群で品質はよい。夏季乾燥する地方に適する。バレンシア、パイナップル、ジョッパ、ジャッファなどの品種がある。福原オレンジはユズ台に接いだジョッパの枝がわりといわれる。

(3)血ミカン系　南ヨーロッパ原産で、熟果の果皮や果肉は濃紅色。品質はよいが、血色が嫌われ減少しつつある。マルチーズブラッド、ルビーブラッドなどの品種がある。

(4)ネーブル系　多くの品種の果実は心皮の形成が二重ないし三重となってできたネーブルnavel（へその意味）をもつ。ネーブルオレンジはブラジル起源でセレクタオレンジの枝がわりといわれる。日本には1889年に導入された。比較的矮性(わいせい)で、雌性器官は受精能力があるが、花粉不稔(ふねん)のため種子なし果を結ぶ。しかし、よい花粉のできる品種と混植すると種子ができる。12月下旬から収穫され、品質はよい。本種には多くの枝がわりがある。結果率のよい鵜久森(うくもり)（1938年発表）、早熟の吉田や大三島、早熟で貯蔵性のある丹下(たんげ)、糖度が高く3、4月まで貯蔵のきく森田、甘くて豊産の清家(せいけ)その他がある。実生から得られたトロビタオレンジ（1916年発表）は果形は丸く150グラム程度で、へそはない。品質はよく豊産である。バレンシアオレンジはポルトガル領アゾレス諸島で発見された品種で、アメリカに導入（1870年）以来、広く栽培され、日本にも1903年（明治36）に入ったが耐寒性が弱い。本品種は世界一の生産量を示す。ほかにワシントンネーブルもよく知られている。

［飯塚宗夫　2020年10月16日］

生産

オレンジの世界の総生産量（2016）は7319万トンで、ブラジル、中国、インド、アメリカ、メキシコ、エジプト、スペインなどが多い。日本では420.3ヘクタール、6431トン（2015、ネーブルオレンジ）を産し、年々減少している。

［飯塚宗夫　2020年10月16日］

食品

生食のほかジュース、マーマレード、果皮の砂糖漬け、砂糖煮など利用面は広い。オレンジジュースは搾り汁を88～90℃に数秒つけ、製品中のフレーバーを分解する酵素を分解し、この液10キログラムに対し1.45キログラム前後のショ糖を加えて真空脱気してつくる。濃縮ジュースは、これをさらに43℃以下で真空濃縮して、糖度65度前後に加工したものである。多くはビタミンCを添加してある。オレンジマーマレードは生果10キログラムに対し、ショ糖1.1キログラム、粉末ペクチン25グラム、酸を少々加え、糖度を70度程度に煮つめてつくる。

［飯塚宗夫　2020年10月16日］

文化史

オレンジの名は、サンスクリット語のナガルンガNagarunga、ヒンディー語のナルンジーNarungeeからアラビア語のナルンジNarunjiを経て英名となった。ナガルンガは、サンスクリット語の文献では酸っぱいサワーオレンジ（ダイダイ）を意味し、疲労回復や消化促進の薬に使われた。甘いスイートオレンジは、いつ、どこで誕生したのかはっきりしていないが、紀元後の早い時期に、中国あるいはベトナムからインドへ伝わり、14世紀までにはイタリアに達していた。本格的にヨーロッパに広がるのは、1498年インドに到着したバスコ・ダ・ガマの航海以降で、東洋から直接導入されてからである。なお、西洋の結婚式にオレンジの花が使用されるのは、白い花を純潔の象徴とし、またオレンジの実の多産性と木の常緑性から子供に恵まれ、繁栄するようにと願う慣習からである。

［湯浅浩史　2020年10月16日］

[参照項目] | 果樹園芸 | ダイダイ | マーマレード

ネーブルオレンジ

バレンシアオレンジ

バレンシアオレンジの花

ネーブルオレンジの果実

オレンジ（オーストラリア）
おれんじ
Orange

オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ州中部の都市。人口3万5521（2001）。シドニーの西北西、道路で265キロメートルに位置し、サクランボをはじめとする果樹栽培、小麦、ヒツジの農牧業の中心地。電気機械、毛織物（日系企業）など軽工業も発達している。近くの金鉱（オファー）のゴールド・ラッシュ（1851）でも知られる。1946年市制施行。名称はイギリス皇族（現在はオランダ王家）のオレンジ家に由来。

［谷内　達］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

オレンジ
Orange

アメリカ合衆国，ニュージャージー州ニューアークのすぐ西側にある都市。ニューヨーク市の西 20kmに位置する。 1678年入植。初めはマウンテンプランテーションと名づけられたが，のちにオレンジ (オランニェ) 公にちなんで改称した。 1785年以後帽子製造の中心地。 1830年代に鉄道敷設。産業革命から南北戦争ののちまでは製靴業が盛んであった。長くニューアーク市域の一部であったが，1806年分離。もと市域中に含んでいたイーストオレンジ，ウェストオレンジ，サウスオレンジ，メープルウッドの4自治体とともに郊外住宅地域をつくっている。コンピュータ，航空機部品，薬品などの工場もあるが，おもにニューヨークおよびニューアーク両市の衛星住宅都市的な性格をもつ。人口2万 9925 (1990) 。

オレンジ
Orange

アメリカ合衆国，テキサス州南東部の都市。ルイジアナ州との境界をなすサビーヌ川河口付近に位置し，水深の大きな港で，運河によってメキシコ湾に通じている。 1836年に入植開始。林業地および港町として発達し，40年代には早くも蒸気力による製材所が開かれた。南北戦争で一時寂れたが，81年から復興が始った。第1次世界大戦中，造船所が設置され，市の主産業となった。第2次世界大戦後は海軍基地がおかれている。天然ガスと石油の産地にあり，石油化学，合成ゴム，セメント工業が発達。人口1万 9381 (1990) 。

オレンジ
Orange

アメリカ合衆国，カリフォルニア州南部の都市。北西約 50kmに位置するロサンゼルスの衛星都市。町の起源は 1871年にさかのぼるが，その後ロサンゼルスの拡大に伴って発展した。冬でも温暖で海に近く，オレンジ栽培地帯にあるので地名となった。柑橘類の加工や包装紙の製造業，航空機産業や電子工業などが進出している。人口 13万6416（2010）。

オレンジ
Orange

オーストラリア，ニューサウスウェールズ州東部，シドニーの西北西 266kmにある都市。ゴールドラッシュの歴史をもつが，現在は果樹，混合農業，牧羊の中心地。 1972年に 55km東のバサーストとともに成長拠点都市に指定され，電気器具はじめ工場誘致が進んでいる。人口3万 2846 (1991推計) 。

オレンジ

「柑橘類」のページをご覧ください。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典