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サテ サテ 〈マレー〉satay/sate

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デジタル大辞泉の解説

サテ(〈マレー〉satay/sate)

サテー

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

サテ【(インドネシア)】

インドネシアなど東南アジア諸国で作られる串焼き料理。ケチャップマニス・塩・コリアンダーなどの香辛料で作ったたれに漬けた鶏肉や羊肉を串に刺して焼いたもの。そのまま、またはピーナッツをすりつぶして作ったソースをかけて食べる。

出典|講談社
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