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…湖岸には集落は少なく,森林地帯が広がり,レクリエーション地帯として知られるほか,漁業も行われる。鉄をはじめとする鉱産物や穀物の産地がひかえ,年間8ヵ月の航行可能期間を利用して移出が行われ,特に西端部のダルースやシューピアリアは積出港として有名。名称はフランスの毛皮商人が名づけた〈上の湖Lac Supérieur〉に由来する。…
※「ダルース」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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