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マフィン マフィン muffin

翻訳|muffin

7件 の用語解説(マフィンの意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

マフィン(muffin)

小麦粉に卵・牛乳・ベーキングパウダーなどを加え、カップ型に入れて焼いた菓子。
イングリッシュマフィン

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百科事典マイペディアの解説

マフィン

平らな円形のパンの一種,またマフィン型に入れて焼いた甘い菓子パンのこと。日本では前者をイングリッシュ・マフィンと呼んでマフィンと区別している。イングリッシュ・マフィンは強力粉イーストを加えて,直径10cm・厚さ1cmくらいに焼いたもので,横に2枚に切ってトーストにして食べたりする。

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栄養・生化学辞典の解説

マフィン

 ベーキングパウダーを使ってドウを作り,カップ状の型に入れて焼いたパン.

出典|朝倉書店
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

マフィン【muffin】

パンの一種。アメリカンマフィンとイングリッシュマフィンがあるが、一般にアメリカンマフィンをさすことが多い。アメリカンマフィンは、カップケーキ型のような型を用いて焼く、甘くふんわりとしたケーキのようなパン。(パンは普通イーストを用いるが)ベーキングパウダーを用いてふくらませる。チョコレートブルーベリーなどのフルーツナッツなどを混ぜることも多い。⇒イングリッシュマフィン

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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デジタル大辞泉プラスの解説

マフィン

サンリオのキャラクターシリーズ「ポムポムプリン」のキャラクター。ハムスターの子。プリンの友達。同シリーズの派生シリーズである「ポムポムマフィン」のメインキャラクターでもある。

出典|小学館
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大辞林 第三版の解説

マフィン【muffin】

ベーキング-パウダーを使って膨らませた小さな丸いパン。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

マフィン
まふぃん
muffin

イギリスやアメリカの家庭でつくられる朝食用の小型パンで、膨張剤にベーキングパウダーが使われる。円形のマフィン型に入れて焼き、この名前がついた。イースト種を使わないで手軽につくれ、普通のパンと違った風味が好まれる。マフィンは甘味が薄いのでジャムマーマレードを添えて供される。おやつ用、菓子用にするときは砂糖の量を増やし、レーズンピーナッツなどを加えたり、刻みクルミをふりかけたりしてもよい。入れる材料の名をとってブルーベリー・マフィン、ハネー・マフィン、コーンミール・マフィンなどがある。コーンミール・マフィンは30%ぐらいのとうもろこし粉を小麦粉に加えたもので、アメリカで好まれている。焼くときの注意点は、練りすぎないように手早く混ぜ、用意した天火にただちに入れて焼くこと。15分ぐらいでマフィンが焼き上がる。[小林文子]

出典|小学館 日本大百科全書(ニッポニカ) この辞書の凡例を見る
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