京菜（読み）キョウナ

デジタル大辞泉

きょう‐な〔キヤウ‐〕【京菜】

アブラナ科の野菜。葉は根際から多数出て、細く裂けている。春、黄色の花が咲く。ふつう夏に種子をまき、冬から初春にかけて収穫。葉を漬物や煮物にする。古くから京都地方で栽培され、関西ではミズナとよぶ。ミブナはこの一品種。千筋菜せんすじな。《季 春》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

きょう‐なキャウ‥【京菜】

1. 〘 名詞 〙
2. ① アブラナ科の一年草または二年草。カブと同種の野菜で、京都地方で古くから栽培され、各地に広まった。葉柄は白色で細長く、根ぎわから多数生え、株張りがよい。葉は深く羽状に分かれる。春、黄色の総状花序をつける。晩夏にまき、冬に収穫する。味が淡泊で香りがあり、漬け物、鍋物などにする。水菜。千筋水菜。《 季語・春 》 〔大和本草（1709）〕
3. ② 植物「みぶな（壬生菜）」の古名。〔物類称呼（1775）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

京菜 (キョウナ)

学名：Brassica campestris var.japonica
植物。アブラナ科の一～二年草,園芸植物

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」

デジタル大辞泉プラス

京菜

京都府、大阪府などで生産される葉物野菜、「水菜」の別称。京都原産であることから。

出典　小学館