コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

嚥下食 エンゲショク

2件 の用語解説(嚥下食の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

えんげ‐しょく【×嚥下食】

高齢や疾患などのため嚥下障害を持つ人が飲み下しやすいように工夫した食事。適度な粘度があり、変形しながら滑らかに喉を通過しやすいもの。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:曽根脩
(C)Shogakukan Inc.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

嚥下食

嚥下とは口の中の食べ物や水分を飲み込むこと。嚥下力が衰えると、食べ物などが気管に入り、誤嚥を起こす。軟らかく、口の中でまとまりやすい食品は、嚥下力が衰えた人でも飲み込みやすい。このような工夫を凝らした食事を嚥下食と呼ぶ。箸で切れる程度の軟らかさのものから、ゼリー状のものまで、いくつかの段階がある。 社会の高齢化に伴い、嚥下障害がある人は増えている。国立長寿医療研究センターの調査によると、老人保健施設特別養護老人ホームでは入所者の5~6割に嚥下障害がある。

(2016-02-13 朝日新聞 朝刊 広島1・2地方)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

嚥下食の関連キーワード虚脱嚥下障害福祉資金持手えん(嚥)下えん(嚥)下障害好酸球増多症副腎疾患摂食・嚥下障害咽頭麻痺 (pharyngoplegia)

今日のキーワード

トランスアジア航空

台湾・台北市に本拠を置く航空会社。中国語名は復興航空。1951年、台湾初の民間航空会社として設立。83年に台湾の国産実業グループに経営移管され、組織改編を実施した。92年に国際チャーター便の運航を始め...

続きを読む

コトバンク for iPhone

嚥下食の関連情報