酢酸ナトリウム（読み）さくさんなとりうむ（英語表記）sodium acetate

日本大百科全書(ニッポニカ)

酢酸ナトリウム
さくさんなとりうむ
sodium acetate

酢酸とナトリウムのつくる塩。酢酸を水酸化ナトリウムあるいは炭酸ナトリウムで中和し、生じた三水和物を120℃以上で脱水して無水和物とする。化学式CH₃CO₂Na。分子量82.0。吸湿性のある白色結晶。融点320～321℃、比重1.528。20℃の水100グラムに46.2グラム溶ける。水溶液は弱い塩基性を示す。

　アセチル化剤として用いられるほか、媒染剤、写真用および緩衝液として分析用試薬に用いられる。

［佐藤武雄］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

酢酸ナトリウム
さくさんナトリウム
sodium acetate

化学式 CH₃CO₂Na 。3水塩は無色柱状晶。 58℃で融解，120℃で脱水して無水塩になる。無水塩は白色粉末。融点 324℃である。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典