食品表示（読み）ショクヒンヒョウジ

デジタル大辞泉

しょくひん‐ひょうじ〔‐ヘウジ〕【食品表示】

食品に関するさまざまな情報を消費者に知らせるための表示。生鮮食品については名称・原産地、該当する場合は養殖であることなどを、加工食品については品名・原材料名・内容量・賞味期限・消費期限・保存方法・製造者などを一括して表示する。JAS法・食品衛生法・景品表示法・薬機法・健康増進法・計量法など、複数の法律により義務づけられている。

出典　小学館

共同通信ニュース用語解説

食品表示

消費者が安全性などを判断して食品を選択できるよう、食品表示法が「生鮮食品」「加工食品」「添加物」に分け、区分ごとに名称や消費期限、内容量といった表示の基準を設けている。原産国表示は、生鮮食品には既に義務付けられているが、加工食品は現在、加工度が低いこんにゃくや緑茶飲料など22食品群と、うなぎかば焼きなど4品目しか対象になっていない。

更新日:2016年11月2日

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