奥手（読み）オクテ

デジタル大辞泉

おく‐て【奥手／晩^＝生／晩^＝稲】

１ （晩稲）比較的遅く成熟する品種の稲。中手なかて・早稲わせに対していう。《季 秋》「刈るほどに山風のたつ―かな／蛇笏」
２ （奥手・晩生）一般に、遅く成熟すること。
㋐花や実のつくのが遅い草木の品種。
㋑成熟の遅い人。「あの子は―だ」
㋒時節より遅く咲く草花。
「咲く花もをそろ（＝早熟）はいとはし―なる長き心になほしかずけり」〈万・一五四八〉
[類語]早稲わせ・早生そうせい・中手・晩生ばんせい

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

おく‐て【奥手・晩稲】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 植物などの生長、成熟が遅い種類。おく。
   1. (イ) 時節に遅れて花が咲いたり実ったりする草木。→早生(わせ)・中手(なかて)。
      1. [初出の実例]「咲く花もをそろは厭(いと)はし奥手(おくて)なる長き心になほしかずけり」(出典：万葉集（８Ｃ後）八・一五四八)
   2. (ロ) おそく実る稲。おしね。江戸時代は晩稲が一番安定、多収穫品種だったので、最も広く作付けされた。→早稲(わせ)・中稲(なかて)。《 季語・秋 》
      1. [初出の実例]「あさ露のおくての山田かりそめにうき世の中を思ひぬるかな〈紀貫之〉」(出典：古今和歌集（905‐914）哀傷)
3. ② 時期が遅れること。手遅れ。
   1. [初出の実例]「逢はぬ恋などは、おくて、逢い過ぎて此身になったも其殿ゆゑ」(出典：浮世草子・新色五巻書（1698）三)
4. ③ 転じて、人の成長がおそいこと。おく。
   1. [初出の実例]「四十一になって色気着いたとは少し此人は晩稲(オクテ)で御坐います」(出典：落語・阪東お彦（1898）〈四代目橘家円蔵〉)

おく‐の‐て【奥手】

1. 〘 名詞 〙
2. ① ( 「おく」は、左のことで、左を尊んだことによる ) 左手を尊重していう語。たいせつな手。
   1. [初出の実例]「我妹子(わぎもこ)はくしろにあらなむ左手のわが奥手(おくのて)に纏(ま)きて去(い)なましを」(出典：万葉集（８Ｃ後）九・一七六六)
3. ② 技芸などの秘訣(ひけつ)。とっておきの手段、方法。〔本福寺跡書（1560頃）〕
   1. [初出の実例]「親をだしに使ふは、物取の奥の手」(出典：浄瑠璃・栬狩剣本地（1714）三)

出典　精選版 日本国語大辞典