アルカリ度（読み）アルカリド（その他表記）alkalinity

デジタル大辞泉

アルカリ‐ど【アルカリ度】

アルカリ性である度合い。水質測定に用いられる尺度の一。指示薬を用い、調べる水を強酸で中和滴定するときの酸の使用量で表す。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

アルカリ‐ど【アルカリ度】

1. 〘 名詞 〙 水質を表わす指標の一つ。強酸による中和滴定で測定し、中和に必要とする酸に相当する炭酸カルシウム濃度により表示する。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

アルカリ度
あるかりど
alkalinity

(1)水質測定に用いられる尺度の一つ。適当な指示薬、たとえばメチルオレンジあるいはフェノールフタレインを用いて、塩酸のような強酸によって被験水溶液を中和滴定して決める。通常、単位は炭酸カルシウムに換算したppm（100万分の1）を用いて表す。フェノールフタレインを指示薬とした場合はフェノールフタレインアルカリ度、メチルオレンジではメチルオレンジアルカリ度という。

(2)食品の成分の無機質の組成を示す尺度の一つ。この尺度の高いものを、アルカリ性食品という。

［中原勝儼］

[参照項目] | アルカリ性食品 | フェノールフタレイン | メチルオレンジ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

栄養・生化学辞典

アルカリ度

　水質尺度の一つで，中和滴定により測定する．

出典　朝倉書店