オニグルミ（読み）おにぐるみ

日本大百科全書(ニッポニカ)

オニグルミ
おにぐるみ / 鬼胡桃
[学] Juglans mandshurica Maxim. var. sachalinensis (Komatsu) Kitam.
Juglans mandshurica Maxim. subsp. sieboldiana (Maxim.) Kitam.

クルミ科（APG分類：クルミ科）の落葉高木で、高さ25メートル、径1メートルに達する。若枝は密に腺毛(せんもう)がある。葉は羽状複葉で、小葉は9～12枚、卵状長楕円(ちょうだえん)形、縁(へり)に低鋸歯(きょし)があり、長さ8～12センチメートル、幅3～4センチメートル、中軸や柄(え)には密に腺毛がある。花は5月、葉が開くとともに開く。雄花は下垂する尾状花序につき、花被片(かひへん)は4枚、雄しべ約20本。雌花穂は上向き、7～15花あり、雌花の花被片は4枚、花柱は紅色。果実（核果）はほぼ球形で径約3センチメートル。北海道、本州、四国、九州の山間の谷間や河川岸沿いに広く分布する。材は堅密なので高級家具材、器具材に用いる。核果の中の子葉は食用となる。基本種マンシュウグルミは核果の両端がとがり、核の表面は6条の鈍い稜(りょう)があってしわが著しい。変種のヒメグルミ、一名オタフクグルミは、核は心臓形または心卵形、やや扁平(へんぺい)で殻はすこし薄く、表面はほとんど滑らかである。

［伊藤浩司　2020年2月17日］

[参照項目] | クルミ

オニグルミの若枝

オニグルミの雄花

オニグルミ

オニグルミ〔樹形〕

オニグルミの花〔形態〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

オニグルミ(鬼胡桃)
オニグルミ
Juglans ailanthifolia

クルミ科の大高木で，日本各地の山地に広く自生する。また果樹として人家に植えることもある。高さ 20mに達し，互生する葉は大型の羽状複葉で長さ 30～40cm，小葉の数は5～8対ある。小葉は縁に鋸歯があり，若い葉では淡褐色の軟毛が密生している。春に葉の開く頃，長い緑色の尾状花序を垂らして多数の雄花がつき，雌花は枝の先端に数個が短い総状花序でつく。果実は径 3cmほどの球形で黄緑色に熟し，中に堅い核がある。核には独特の深い皺がある。核内には発達した子葉種子があり，脂肪に富んでいて食用となる。なお，菓子用などに使われるクルミはヨーロッパ産の別種，テウチグルミ J. regiaで日本でも群馬，長野両県下などで栽培されている。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

小学館の図鑑NEO[新版]植物

オニグルミ
学名：Juglans mandshurica var. sachalinensis

種名 / オニグルミ
科名 / クルミ科
解説 / 種子は「クルミ」として食用にします。
生活のし方 / 落葉小高木
木の高さ / 7～10m
花の時期 / 5～6月
果実の時期 / 9～10月
育つ地域や原産地 / 北海道～九州
育つ場所 / 川ぞい
利用 / 食用（種子）

核（内果皮）

出典　小学館の図鑑NEO[新版]植物

栄養・生化学辞典

オニグルミ

　［Juglans ailantifolia］．ブナ目クルミ科クルミ属に属す．種子を生食するほか，製菓材料にも使う．若い芽や花柄をゆでで食べる．

出典　朝倉書店

百科事典マイペディア

オニグルミ

→クルミ

出典　株式会社平凡社