グアバ（読み）ぐあば（英語表記）guava

デジタル大辞泉

グアバ（guava）

フトモモ科の小高木。分枝が多く、葉は卵形で、煎じたものをグアバ茶として飲む。果実は球形または卵球形で香りがあり、食用。熱帯アメリカの原産。ばんじろう。ばんざくろ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

グアバ

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] guaba ) フトモモ科の小高木。分枝が多く、葉は卵形。果実は球形または卵球形で食用。熱帯アメリカの原産。ばんじろう。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

グアバ
ぐあば
guava
[学] Psidium guajava L.

フトモモ科（APG分類：フトモモ科）の常緑小高木。バンザクロ（蕃石榴）、バンジロウともいう。熱帯アメリカ原産。紀元前800年、すでにペルーでインディオが果実を利用していた。いまでは世界の熱帯ないし亜熱帯に伝わり帰化植物として、ニュー・カレドニア、フィジーなどでみられるように繁殖しすぎて害をなしている所もある。沖縄にも古く伝えられた。分枝が多く葉は草質で卵形または長楕円(ちょうだえん)形で交互に対生、つぶすと強い芳香がある。花は腋生(えきせい)し径約3センチメートル、多くは単生する。他家受精率が高い。果実は球形、倒卵球形または洋ナシ形で長さ5～10センチメートル、径5～7センチメートルで宿存萼(がく)がある。熟果は表面は滑らかで黄ないし黄白色を呈し芳香がある。果肉は淡黄ないし黄白色または淡紅紫色で甘味があり、パルプ状の心部には多数の小さな硬い種子がある。栽培品種のなかには1果で400グラムを超える品種もある。繁殖は実生(みしょう)による場合が多いが、共台(ともだい)利用による芽接ぎ、切り接ぎも多い。栽植は5～10メートル間隔にするとよい。近縁種にストロベリーグアバ、コスタリカグアバ、ブラジルグアバなどがある。

［飯塚宗夫　2020年8月20日］

利用

果実、葉にビタミンCが多く、果実にはビタミンAも多い。果実は生食のほか、保健飲料としてのグアバジュースの原料とする。ゼリーとしての利用も多い。ジャムや缶詰にもし、シチューやタルトにも用いる。葉は保健用として煎(せん)じて用いられ、タンニンが多いので黒色染料とする。材は緻密(ちみつ)で細工用に、インドでは生木(なまき)をラックカイガラムシ（分泌物を塗料に用いる）の飼養に供する。

［飯塚宗夫　2020年8月20日］

[参照項目] | ラックカイガラムシ

グアバ（白肉種）

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

グアバ
guava
Psidium guajava L.

フトモモ科の常緑低木で，その果実からは果物ジュースのなかで最もビタミンに富むグアバ・ジュースができ，これは保健食品として価値が高い。バンジロウともいう。近年，その葉を用いたグアバ茶は高血圧に有効といわれる。熱帯アメリカが原産地であり，新大陸発見後，急速に世界の熱帯～亜熱帯域に広がった。台湾には17世紀に伝播（でんぱ）し，沖縄にもそのころ渡来した。果実はセイヨウナシ形が多く，果頂部に萼片が残り，ザクロに似るため，バンザクロ（蕃石榴）の別名もある。果肉は白色，桃色，紅色など変異に富む。果実にはゴマ粒大の種が多く鳥によって伝播しやすく，熱帯の離島に野生化した林もみられる。花は白く腋生（えきせい）である。果実は生食するが，最大の用途はジュース生産である。ペクチンを含むので砂糖を加えて煮るとジャムができる。シチュー料理にも適する。葉を茶に利用する風習が台湾にある。飼料にも利用される。近縁種にテリハバンジロウP.cattleianum Sabine（英名strawberry guava）と呼ばれる，小果実で庭園樹となるものがある。
執筆者：岸本 修

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

食の医学館

グァバ

《栄養と働き＆調理のポイント》

　グァバは熱帯アメリカ原産で、日本でも沖縄や鹿児島南部で栽培されています。
　果実は球形、洋ナシ型があり、果肉の色も、白色から淡紅色まであります。
○栄養成分としての働き
　グァバの特徴は、ビタミンＣが豊富なことです。100gあたりの含有量は220mgと、くだもののなかでは第2位を誇り、中程度の大きさのものなら2分の1で1日の必要量を摂取することができます。このため美容はもちろん、かぜの予防にも有効です。
　さらに赤肉種はカロテンが100g中600μgと多く、粘膜(ねんまく)の免疫力を高めます。
　またカロテンには抗酸化作用があるので、肺がんなど粘膜のがん予防や老化防止に役立ちます。カロテンはビタミンＣといっしょにとると、紫外線への抵抗力を増すことが知られています。
　グァバの葉にはインスリンの作用に似た成分が含まれていて、この成分が血糖値を下げることが判明しており、軽度の糖尿病には効果が期待できます。
　また糖質の分解を助け、エネルギーの代謝を促進するビタミンＢ群も含まれており、疲労回復にも期待ができます。

出典　小学館

百科事典マイペディア

グアバ

バンザクロ，バンジロウとも。フトモモ科の常緑小高木。樹高は４〜9mになる。熱帯アメリカ原産で，紀元前からインディオが利用していた。樹勢は強健で栽培は容易であり，現在世界の熱帯，亜熱帯で栽培されている。果実は球形，セイヨウナシ形，倒卵形で20〜400g，縦径約５〜13cm。果皮は熟すと黄色，果肉は白色になるものが多く，特有の麝香(じゃこう)臭がある。甘味と淡い酸味がある。果実には100g当り150mgものビタミンCが含まれているほか，ビタミンAやカルシウム，リンなどを含み栄養価が高い。生食のほか，ジュースやジャム，ゼリーなどに加工される。日本では沖縄や南九州で栽培されているが，カリフォルニアやハワイ，メキシコから加工品が輸入されている。

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

グアバ
guava

フトモモ科バンジロウ属 Psidiumの樹木およびその果実をさす (→バンジロウ ) 。熱帯アメリカ原産。樹皮がむけるため赤く平滑な幹が目立つ。果実は球形または洋なし形で直径 7cmぐらい，黄熟する。果肉は白色または淡紅色で，香気と酸味がありビタミンCに富み，そのまま食べたりジャムをつくる。同属の別種キバンジロウ P. littoraleも果樹として熱帯でよく栽培される。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

グァバ

　［Psidium arboreum］，［P. guajava］．フトモモ目フトモモ科バンジロウ属に属する．果実を食用にする．芳香がある．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のグアバの言及

【ラガシュ】より

…メソポタミア最南部，古代シュメール地方の都市。前3千年紀中葉の初期王朝期III期にはギルスGirsu(現遺跡名テルローTelloh)，ラガシュ(現名ヒバal‐Hiba)，シララSirara(現名スルグルSurghul)，グアバGuabba(現名不明)の主要4地区がラガシュ都市国家を構成していた。主王宮はギルスに存在し，ギルス，ラガシュ，シララは運河により連結し，グアバはこれらより数十km離れていたらしい。…

※「グアバ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」