シトロネロール（その他表記）citronellol

改訂新版　世界大百科事典

シトロネロール
citronellol

ゼラニウム油，シトロネラ油などの精油成分として存在する新鮮なローズ様の甘い香気をもつ無色の液体。天然のシトロネロールは，ゲラニオールなどの共有する各種の不純物により，その香気は若干変化する。非環式モノテルペンに属するアルコールで，d-，l-の光学異性体が存在する。比重0.86，沸点225℃，引火点102℃。水に難溶，アルコール，エーテルに可溶だがグリセリンには不溶。ゼラニウム油，シトロネラ油を蒸留，精製して採取する。合成法としては，シトロネラール，ゲラニオールの接触水素添加による。またβ-ピネン，ミルセンを経ての合成法，イソプレンからの合成法もある。ゲラニオールより，さらに甘い香気をもち，セッケン，芳香剤，香粧品，とくにローズ系調合香料ベースとして広く用いられる。
執筆者：内田 安三

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

化学辞典 第2版

シトロネロール
シトロネロール
citronellol

C₁₀H₂₀O(156.26)．非環状モノテルペンアルコール．多くの植物の精油中に含まれている．ローズ油には(－)-シトロネロールが含まれ，シトロネラ油を還元すると(＋)-シトロネロールが得られる．(－)-シトロネロールはロジノール(rhodinol)ともよばれ，香料としては(＋)-シトロネロールよりすぐれている．(＋)-シトロネロールは沸点224.5 ℃，108.4 ℃(1.3 kPa)．0.86．1.46．＋5.22°(クロロホルム)．[CAS 7540-51-4:(S)-(－)シトロネロール][CAS 106-22-9:ラセミ体]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

日本大百科全書(ニッポニカ)

シトロネロール
しとろねろーる
citronellol

鎖状モノテルペンアルコールの一つ。多くの植物精油中にα-とβ-の混合物として存在する。シトロネロールには1個の不斉炭素原子があるので、右旋性（d体）、左旋性（l体）および不活性（dl体、ラセミ体）の光学異性体がある。シトロネロールはシトロネラ油、ゼラニウム油に含有され、甘いバラ様の香気を有する無色の液体である。引火点102℃。シトロネラ油を精留してシトロネロール留分をとり、精製して製品とする。シトロネラールを接触水添しても得られる。バラ、ミューゲ、スズランなどのフローラル系調合香料に用いられる。

［佐藤菊正］

[補完資料] | シトロネロール（データノート）

シトロネロール（データノート）
しとろねろーるでーたのーと

シトロネロール

d-シトロネロール
　分子式　C₁₀H₂₀O
　分子量　156.3
　融点　　―
　沸点　　108.4℃／10mmHg
　比重　　0.8590（測定温度20℃）

[参照項目] | シトロネロール

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

シトロネロール

化学式はC₁(/0)H₂(/0)O。テルペンアルコールの一種。バラのかおりのある無色の液体。沸点225℃，引火点102℃。ゲラニオールとともにバラ油，シトロネラ油，ゼラニウム油など多くの精油中に含まれる。重要な香料原料。
→関連項目テルペン｜レモングラス

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

シトロネロール
citronellol

化学式 C₁₀H₂₀O 。シトロネラ油中に含まれるモノテルペンアルコールで，バラの香りを有する液体。沸点 225℃。工業的にはバラの人工香料として化粧品や石鹸に使われる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

シトロネロール

　d体，l体があり，前者はシトロネラ油に，後者はバラやゼラニウム油にある．食品添加物（香料）．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のシトロネロールの言及

【バラ(薔薇)】より

…とくにダマスクバラは芳香がよく，現在でも用いられている。主成分としてはゲラニオールgeraniol，シトロネロールcitronellol，フェニルエチルアルコール，ネロールnerol，リナロールlinaloolなどを含む。種や品種によって芳香はさまざまに異なり，ローザ･モスカータは麝香（じやこう）に似た香り，ティー･ローズは紅茶の香り，また果実や薬味風の香りをもつもの，葉にニッケイのようなにおいのあるバラなどがあり，微量精油成分も少しずつ違う。…

【バラ(薔薇)】より

…とくにダマスクバラは芳香がよく，現在でも用いられている。主成分としてはゲラニオールgeraniol，シトロネロールcitronellol，フェニルエチルアルコール，ネロールnerol，リナロールlinaloolなどを含む。種や品種によって芳香はさまざまに異なり，ローザ･モスカータは麝香（じやこう）に似た香り，ティー･ローズは紅茶の香り，また果実や薬味風の香りをもつもの，葉にニッケイのようなにおいのあるバラなどがあり，微量精油成分も少しずつ違う。…

※「シトロネロール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」