ホッカイエビ（読み）ほっかいえび（英語表記）hokkai shrimp

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ホッカイエビ
Pandalus latirostris

軟甲綱十脚目タラバエビ科。旧学名は P. kessleri。体長約 13cm。黄褐色ないし緑褐色の地に黄白色の縦縞が数本ある。甲殻は比較的硬く，額角は頭胸甲より長い。額角上縁の後半に 13～18棘，下縁に 10～16棘が列生し，上縁先端に刃状の 1棘がある。雄性先熟の雌雄同体で，体長 5cm内外で性転換して雌になる。日本海から北海道周辺，オホーツク海に分布し，特にアマモなどの海草の間に多い。食用として美味。流通名はシマエビあるいはホッカイシマエビである。（→甲殻類，十脚類，節足動物，軟甲類）

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

ホッカイエビ
ほっかいえび / 北海蝦
hokkai shrimp
[学] Pandalus kessleri

節足動物門甲殻綱十脚(じっきゃく)目タラバエビ科に属するエビ。多量に漁獲される重要種。暗緑褐色で、背面に1本、各体側に5本の白色ないし黄白色の縦縞(たてじま)が走る。体長は約13センチメートルに達し、ほかのタラバエビ類と同様に雄性先熟の性転換をする。体長5.5センチメートル以下の個体はすべて雄で、性転換は一般に8～10センチメートルで行われ、それより大きい個体はすべて雌である。額角(がっかく)は頭胸甲より長く、上縁に13～18本の可動棘(きょく)（頭胸甲上に4、5本）、下縁に10～16本の不動棘がある。北西太平洋、オホーツク海、北海道沿岸に多産し、水深10メートルまでの砂泥底で、アマモなどが茂っている場所に多い。

［武田正倫］

ホッカイエビ（生態）

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)