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アマナ(甘菜)(読み)アマナ(英語表記)Amana edulis

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

アマナ(甘菜)
アマナ
Amana edulis

ユリ科の多年草で東アジアの温帯に広く分布し,日本では関東地方より西の日当りのよい草地に自生する。地下に卵球形で長さ 2cmほどの鱗茎がある。早春,2枚の向き合った根生葉を出し,3~4月頃,中央に花茎を出して先端に1~2個の白い花をつける。鱗茎は食用にされ,また漢方では山慈姑 (さんじこ) といって強壮剤にする。

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世界大百科事典 第2版の解説

アマナ【アマナ(甘菜) Tulipa edulis Baker】

日当りのよい山すその草地に生え,春先に白い可憐な花をつけるユリ科の多年草(イラスト)。ムギグワイともいう。栽培のチューリップと同じ属に属する野生種である。鱗茎は地中深くにあり,1本の細い地上茎を伸ばす。葉は線形で1対あり,地表面に平開する。花茎は春先1本のみ伸長し,高さ15~30cmで,1輪の頂花をつける。頂花の下には1対の苞葉がある。花は最初は鐘形で日光を受けると平開する。花被片は白色で,裏面に淡い紫条がある。

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世界大百科事典内のアマナ(甘菜)の言及

【ギボウシ】より

…しかし老いた葉の葉身部分は苦みが強くなり,食用に適さない。オオバギボウシは山菜としてよく利用され,関東ではウリッパやウルイ,越後ではアマナの地方名がある。四国ではナンカイギボウシを栽植して食用に利用していた。…

※「アマナ(甘菜)」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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