アマナ (甘菜)
Tulipa edulis Baker
日当りのよい山すその草地に生え，春先に白い可憐な花をつけるユリ科の多年草。ムギグワイともいう。栽培のチューリップと同じ属に属する野生種である。鱗茎は地中深くにあり，1本の細い地上茎を伸ばす。葉は線形で1対あり，地表面に平開する。花茎は春先1本のみ伸長し，高さ15～30cmで，1輪の頂花をつける。頂花の下には1対の苞葉がある。花は最初は鐘形で日光を受けると平開する。花被片は白色で，裏面に淡い紫条がある。果実は三稜形で長さ1cm程度。果実をつけた後，地上部は枯れ，夏季には地下部によって休眠する。鱗茎は良質のデンプンを含み，煮るか焼いて食用とする。和名は苦みのないその味に由来する。漢方では山慈姑（さんじこ）と呼び，乾燥した鱗茎を滋養強壮剤に用いる。可憐な花を観賞するために，山草愛好家により栽培されることがある。本州（福島以南），四国，九州，朝鮮半島，中国大陸に分布する。
執筆者：矢原 徹一
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アマナ
あまな / 甘菜
[学] Amana edulis (Miq.) Honda
ユリ科（APG分類：ユリ科）の多年草。鱗茎(りんけい)は卵形、地中深くにあり、鱗片の内側には褐色の軟毛が密生する。2個の線形をした根出葉を出す。4～5月ごろ、高さ15～25センチメートルの花茎を伸ばし、その先端に1個、まれに3個、径2.5センチメートルほどの花をつける。花被片(かひへん)は披針(ひしん)形で紫色を帯びた脈がある。雄しべは花被片の半分の長さである。子房はとっくり形で、成熟すると3稜(りょう)のある蒴果(さくか)となる。福島県以西の本州、四国、九州、奄美(あまみ)大島、さらに朝鮮から中国にかけてやや広く分布する。鱗茎は苦味がなく、なまで食べられるので、アマナまたはムギグワイの名がある。地中海地方から中東にかけての乾燥地を中心に広く分布するチューリップ属Tulipaにごく近縁である。チューリップ属とする説もある。
［河野昭一 2018年12月13日］
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アマナ
正式社名「株式会社アマナ」。英文社名「amana inc.」。サービス業。昭和54年(1979)「アーバンパブリシティ株式会社」設立。平成9年(1997)「株式会社アマナ」に改称。同20年(2008)持株会社化にともない「株式会社アマナホールディングス」に改称。同26年(2014)事業子会社を吸収合併し、現在の社名に変更。本社は東京都品川区東品川。広告・パンフレットなどに使用する写真を企画・撮影。写真データベースによる販売も行う。東京マザーズ上場。証券コード2402。
出典 講談社日本の企業がわかる事典2014-2015について 情報
アマナ
日当りのよい平地の草原にはえるユリ科の多年草。本州〜九州，中国に分布。葉は地下の鱗茎から２個出て柔らかく，線形で幅５〜10mm。花茎は高さ15〜30cm。早春，茎頂に１花をつけ，花の下に線形の包片が３個ある。花は径３〜4cm，上向きに咲く。花被片は６個，白色で長さ２〜2.5cm，披針形で，脈は暗紫色をおびる。アマナとは鱗茎に苦味がなく，少し甘いため。近縁のヒロハノアマナは葉が７〜15mmとやや幅が広く，暗緑色で，中央に白色の１条がある。
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世界大百科事典（旧版）内のアマナの言及
【ギボウシ】より
…しかし老いた葉の葉身部分は苦みが強くなり，食用に適さない。オオバギボウシは山菜としてよく利用され，関東ではウリッパやウルイ，越後ではアマナの地方名がある。四国ではナンカイギボウシを栽植して食用に利用していた。…
※「アマナ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
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