精選版 日本国語大辞典 「アミルアルコール」の意味・読み・例文・類語
アミル‐アルコール
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翻訳|amyl alcohol
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炭素数5個の脂肪族飽和アルコール(一般式C5H11OH)。8種の異性体があるが,そのおもなものを表に示す。アミルアルコールの名称は,ギリシア語のamylon(デンプン)に由来し,アルコール発酵の際の副生物であるフーゼル油に主成分として含まれる。これは発酵アミルアルコールと呼ばれ,イソアミルアルコールと活性アミルアルコールの混合物である。現在では,ガソリンのC5留分(ペンタン,イソペンタン)を塩素化したのち加水分解するか,ブテンからオキソ法などにより混合物として製造されている。そのまま,あるいはエステルとして溶剤,可塑剤などに用いられる。
執筆者:中井 武
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出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
炭素原子5個を含むアルコールC5H11OHのこと.8種類の異性体,n-,sec-,tert-,イソ-,sec-イソ-,光学活性の各アミルアルコールと,ジエチルおよびtert-ブチルカルビノールがある.アミルの名称は,ラテン語のamylum(でんぷん)に由来する.でんぷんを発酵させ,エタノールを製造する際の副産物としてフーゼル油が得られるが,そのなかには発酵原料中のタンパク質が分解されて生成したイソアミルアルコールと光学活性アミルアルコールが含まれる.両アミルアルコールの混合比は発酵原料により異なる.この混合物は発酵アミルアルコールとよばれ,油脂やアルカロイドなどの溶剤としての用途がある.[別用語参照]1-ペンタノール
出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報
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