アルコール飲料(読み)アルコールいんりょう

精選版 日本国語大辞典 「アルコール飲料」の意味・読み・例文・類語

アルコール‐いんりょう ‥インレウ【アルコール飲料】

〘名〙 アルコールを含む飲みもの。ビール日本酒ぶどう酒ウイスキーなどの酒類総称。製造法により発酵酒、蒸留酒混成酒三種に分けられる。

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デジタル大辞泉 「アルコール飲料」の意味・読み・例文・類語

アルコール‐いんりょう〔‐インレウ〕【アルコール飲料】

エチルアルコールを含む飲み物。日本酒ビールワインウイスキーなど。製造法では醸造酒蒸留酒混成酒の3種に分けられる。酒類。

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日本大百科全書(ニッポニカ) 「アルコール飲料」の意味・わかりやすい解説

アルコール飲料
あるこーるいんりょう

アルコールを含む飲料、いわゆる酒類のこと。酒税法では1%(1度)以上のアルコールを含む飲料を酒類といい、自由に製造したり販売することを禁じている。同法で酒類は、清酒合成清酒、しょうちゅう(焼酎)、みりん、ビール、果実酒類(果実酒と甘味果実酒)、ウイスキー類(ウイスキーとブランデー)、スピリッツ類リキュール類、雑酒の10種類に分類され、税率と、品目が定められている。なお、かつては清酒など一部に特級、1級など級別が定められていたが、1989年(平成1)以降廃止された。

 製法上では醸造酒、蒸留酒、混成酒の3種に分けられる。

[秋山裕一]

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「アルコール飲料」の意味・わかりやすい解説

アルコール飲料
アルコールいんりょう
alcoholic beverage

成分の中に1%以上のアルコール分 (酒清) を含む飲料の総称。酒清飲料。 (→ )

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飲み物がわかる辞典 「アルコール飲料」の解説

アルコールいんりょう【アルコール飲料】


アルコール分を含んだ飲み物。日本酒、ビール、ワイン、ウイスキーなど、酒類の総称。

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栄養・生化学辞典 「アルコール飲料」の解説

アルコール飲料

 エタノールを含む飲料.酒,ワイン,ビール,ウイスキー,ブランデーなどの総称.

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世界大百科事典(旧版)内のアルコール飲料の言及

【飲料工業】より

…飲料はアルコール飲料と非アルコール飲料に大きく分類され,これらの製造業を飲料工業という。アルコール飲料すなわち類は清酒ビールウィスキーブドウ酒などがおもなもので,非アルコール飲料には炭酸飲料,果実飲料,濃厚乳酸飲料などの清涼飲料のほか,コーヒー紅茶緑茶などが含まれ,その裾野は広い。…

※「アルコール飲料」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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