世界大百科事典（旧版）内のエール（酒）の言及
【宴会】より
…神々に家畜を捧げ，ギリシア人のように一部を祭壇で燃やす場合は肉の残りが，ゲルマン人のように神像を血で塗る場合は肉の全部が，参会者によって共同で食べられる(共食)。このとき地中海地方ではワインが，北欧ではエール(ビール)が飲まれたので，供犠の宴は乱飲乱舞の場(オージー)となる。各民族の共同体的祭祀の宴の多くは，中世にもキリスト教的祝祭の外被のもとに保存された。…
※「エール（酒）」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」