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ガラムマサラ garam masala

翻訳|garam masala

デジタル大辞泉の解説

ガラム‐マサラ(garam masala)

各種スパイスを混ぜ合わせたインドの混合香辛料。インド料理に広く用いられる。→マサラ
[補説]元来はヒンディー語で、ガラムは辛い、マサラは混ぜたものの意。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

ガラムマサラ【garam masala】

〔ヒンディー語。ガラムは熱い、マサラは混ぜたものの意。香りを増やすために作る過程で熱を加える〕
チョウジ・カルダモン・シナモンを主原料とした混合香辛料。インド料理に広く用いられる。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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