ツチグリ（その他表記）Astraeus hygrometricus （Pers.） Morgan

改訂新版　世界大百科事典

ツチグリ
Astraeus hygrometricus （Pers.） Morgan

担子菌類腹菌類ニセショウロ目ツチグリ科のキノコ。ツチガキともいう。はじめ直径2～3cmの球形で，山道の土崖などに半ば埋もれて発生する。外側は厚いじょうぶな外皮に包まれるが，成熟すると革質の外皮は8～10個の裂片に裂けて星形に外側に開き，中にあった薄皮で包まれた球状の袋をあらわす。外皮の外面は黒褐色，内面は白く細かい亀甲（きつこう）模様をあらわす。袋の中には暗褐色の胞子が充満しており，頂端の穴からほこりのように飛散する。胞子は球形，表面は粒々をおび，直径8～11μ。厚い外皮は湿ると星形に開き，乾くと内側にまきこむ。この際に袋をおしつぶすので胞子が飛び散る。初夏のころ発生しはじめる。胞子形成前のその時期には，内部の袋の肉は白く弾力があり，食用になる。皮ごと薄切りにして油でいためると美味である。胞子ができると食べられない。きわめて普通にみられるキノコで，全日本，全世界に分布する。
執筆者：今関 六也

図－ツチグリ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

ツチグリ
つちぐり / 土栗
[学] Astraeus hygrometricus (Pers.) Morg.

担子菌類、腹菌類ニセショウロ目ツチグリ科のキノコ。ツチガキ（土柿）ともいう。星形に裂けた厚い殻の上に、丸い袋をのせたような形のキノコ。初めは径2～3センチメートルの灰褐色の硬い球状で、地面からなかば露出して生える。熟すと外側の革質の厚い殻が放射状に裂けて、中に粉状の胞子を満たした丸い袋を露呈する。星形に開いた殻は雨などで湿ると外に開くが、乾くと内側に縮まって袋を押すので、中の胞子は袋の先端にあいた小さな穴から外に放出される。夏から秋、山の崖土(がけつち)に多く発生する。初夏のころの未熟のものは袋の中身が白く、食用になる。薄く切ってバターで炒(いた)めると美味である。

［今関六也］

ツチグリ

キノコのおもな種類（担子菌類）(7)〔…

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ツチグリ(土栗)
ツチグリ
Astraeus hygrometricus; earthstar

担子菌類腹菌目クチベニタケ科。ツチガキ (土柿) ともいう。夏秋の頃，山林地下の路傍の地面に生える。子実体は傘をつくらない。初め扁球形でなかば地面に埋っているが，成熟すると革質で厚い堅固な外皮が星状に7～8片に裂けてそり返るので，内膜に包まれた嚢状体が地面上にせり上げられる。胞子はこの嚢状体の内部に生じた担子器上にできて褐色。この子実体の外皮は乾燥すると内に巻き，その先端が嚢を押して嚢状体の先端の孔口から胞子が押出される。その後湿気を得ると再び外皮は外にそり返り，乾くと内に巻く運動を繰返す。日本全土，北アメリカ，ヨーロッパなどに広く分布する。

ツチグリ(土栗)
ツチグリ
Potentilla discolor

バラ科の多年草で，アジア温帯に広い分布をもち，日本では西日本の山地や野原に生える。根は紡錘状に肥厚し，焼くとクリのような味があり食べられるところからこの名がある。根生葉は叢生し，2～4対の小葉から成る奇数羽状複葉で，表面は無毛，下面には白い綿毛を密生する。春，高さ 15～30cmの茎の上部に集散花序をなして黄色の花をつける。5個の花弁は先端部がへこむ。萼片は5，副萼片は線形で5個ある。近似種のキジムシロはこれとよく似ているが，葉の裏面が青く，根が肥厚しないことなどで区別できる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

ツチグリ

ツチガキとも。ツチグリ科のキノコ。世界に広く分布し，夏〜秋，林野，路傍などの裸地上に群生。初めはかたい殻に包まれた径２〜3cmの黒褐色の球状体で，基部に菌糸束がある。後に７〜10片の星状に開裂して中の黄褐色の薄皮に包まれた袋を露出，上端の孔から粉状の胞子を出す。殻はかわくと巻き込み，湿ると開く。若い時期のものは食用。

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のツチグリの言及

【キジムシロ(雉蓆)】より

…属名のPotentillaは，この属のヨーロッパの種で薬用として用いられたものが，強い薬効があると信じられ，potens(ラテン語で効力ある，強力な)から，つけられたと言われている。ツチグリ(土栗)P.discolor Bunge（イラスト）は，キジムシロに似るが，葉の裏に白綿毛があり，真っ白に見える。肥厚した根が生食できることから，その名前がつけられたという。…

※「ツチグリ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」