出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報
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アメリカ合衆国、バージニア州南東部の港湾都市。人口18万0150(2000)。ジェームズ川の河口に位置し、大西洋航路や国内水運の重要な港である。主要輸出品はたばこ、自動車、木材、パルプ、穀物、石炭などで、造船、金属、建築資材、水産物加工の工業がある。1621年に集落が建設され、1880年リッチモンドと結ぶ鉄道が開通してから町が発展し、96年に市となった。
[菅野峰明]
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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