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フクロタケ(袋茸) フクロタケVolvariella volvacea

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

フクロタケ(袋茸)
フクロタケ
Volvariella volvacea

担子菌類マツタケ目テングタケ科。秋に,地上に独立して生じる。傘は初め鐘形,やがて丸山形となり,終りに平らになり中央がわずかに突出している。直5~10cm,乾いた感じですす色,中央は色が濃く黒褐色の繊維がみられる。柄は長さ5~12cm,太さ 0.5~1cm,下端は大型,膜質で厚い壺に入っている。壺は上端が裂け,錆色をしている。北海道,本州,ヨーロッパ,北アメリカ,中国,台湾,インドに分布する。

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百科事典マイペディアの解説

フクロタケ(袋茸)【フクロタケ】

担子菌類テングタケ科のキノコ。中国名ツァオグー。表面は灰褐色で,内部は白く,無味無臭。熱帯地域に広く分布する。中国南部や台湾,東南アジア各地で,わらを使った菌床で栽培されている。

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世界大百科事典 第2版の解説

フクロタケ【フクロタケ(袋茸) paddy straw mushroom】

担子菌類テングタケ科のキノコ(イラスト)。秋に有機質の多い場所に発生するが,東南アジアの諸国ではわらを堆積,発酵させた菌床をつかって栽培している。分布は熱帯地域のみ。かさは径7~13cmでまんじゅう形。表面は繊維状で灰褐色。内部は白く無味無臭である。ひだは隔生し肉色。茎は長さ5~12cm,径0.5~1.2cm。白色で絹糸状のつやがある。つぼは大型で膜質,胞子卵形で7.5~9.5μm×5~6μm。中国料理に用いられ,スープ,煮物,いため物にして食べる。

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