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フンク Funk, Casimir

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

フンク
Funk, Casimir

[生]1884.2.23. ワルシャワ
[没]1967.11.20. ニューヨーク
ポーランドに生れ,イギリス,アメリカなどで研究を行なった生化学者。父は高名な皮膚病学者。 1904年ベルン大学で学位を取得。パスツール研究所,ベルリン大学勤務ののち,ロンドンのリスター研究所に入り,脚気の原因について研究。米ぬかに含まれる化学物質が欠乏することによってこの病気が起ることを明らかにし (1911) ,この物質を抽出し,その化学的性質を調べ,ビタミンと命名した (12) 。それはこの物質をアミンの一種と誤認したためであった。 15年に渡米してロックフェラー研究所所員。ワルシャワの国立衛生研究所生化学部長 (23~27) 。一時フランスに滞在したあとアメリカに戻り,40年よりフンク医学研究所所長。ビタミンのほか,ホルモンに関する研究業績もある。

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百科事典マイペディアの解説

フンク

ポーランド生れの米国の生化学者。ワルシャワ等で学び,パスツール研究所やロンドンのリスター予防医学研究所で研究,のち渡米。米ぬかから脚気(かっけ)を予防する物質を抽出し(1911年),それが,アミンの一種であると考え〈生命のアミン〉すなわち〈ビタミン〉と命名,ビタミン研究の端緒をつくった。

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大辞林 第三版の解説

フンク【Casimir Funk】

1884~1967) ポーランド生まれのアメリカの生化学者。1912年、脚気や神経炎に効く物質を米糠ぬかから抽出。同年、欠乏症に関係する栄養素をビタミンと呼ぶことを提案。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

フンク
ふんく
Casimir Funk
(1884―1967)

ポーランド出身のアメリカの生化学者。ワルシャワ生まれ。ベルン大学で学位を得たのち、パリのパスツール研究所、ベルリン大学、ロンドンのリスター予防医学研究所などで研究し、1915~1923年および1939年以降死亡するまでアメリカに滞在した。1912年ビタミン説を提唱し、栄養上ビタミンの重要性を主張した。つまり脚気(かっけ)、壊血病、そしておそらくペラグラとくる病も、食物中の特殊な物質の不足に起因する栄養失調であるという説を提出した。彼は抗脚気性の物質を確定できなかったが、この物質および他の栄養上の不可欠微量物質は有機塩基かアミンであると考えて、これらをビタミン(vitaminのvita‐は「生命の」「生死にかかわる」という意味)と総称した。その後の研究によって、アミンであるのは抗脚気性ビタミンであるチアミン(ビタミンB1)だけであることが判明したが、彼の命名したビタミンという語は今日でも使われている。[宇佐美正一郎]

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