日本大百科全書(ニッポニカ) 「ヤブニッケイ」の意味・わかりやすい解説
ヤブニッケイ
やぶにっけい / 藪肉桂
[学] Cinnamomum yabunikkei H.Ohba
Cinnamomum japonicum Sieb. ex Nakai
クスノキ科(APG分類:クスノキ科)の常緑高木。高さ10メートルほど。葉は互生または対生し、葉柄は約5センチメートル、葉身は6~10センチメートルで長楕円(ちょうだえん)形、先がとがり革質、表面は光沢があり、裏面は帯白色。6月ころ、葉腋(ようえき)に径4ミリメートルほどの淡黄色の小花が集まって開く。花弁は6深裂し、雄しべ12本。果実は楕円形、長さ約1センチメートルで、黒色に熟す。ニッケイに比べて枝葉の香りが乏しいのでスパイスには用いられない。材は硬く緻密(ちみつ)で、器具材として用いられる。種子に含まれる脂肪をアルカリ処理して採集したものを肉桂脂(し)といい、カカオ脂の代用とする。
海岸に近い所に生え、関東地方以西の本州、四国、九州、沖縄および朝鮮半島、台湾に分布する。
[星川清親 2018年8月21日]