事典 日本の地域ブランド・名産品 「十和田湖ヒメマス」の解説
十和田湖ヒメマス[水産]
とわだこひめます
1903(明治36)年、和井内貞行が北海道支笏湖のヒメマスを十和田湖に放流し養殖に成功した。刺身や焼物にして食べられる。近年は水質の悪化やワカサギの増加など生態系が変化したため、ヒメマスの漁獲量が減少。十和田湖のヒメマスを守るため環境改善の取り組みがなされ、漁期が限られている。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報