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姫鱒 ヒメマス

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デジタル大辞泉の解説

ひめ‐ます【姫×鱒】

ベニザケ陸封型。全長約30センチ。背面は藍色、体側は銀白色。産卵期には黒っぽくなり、ひれが赤みを帯びる。北海道阿寒湖などに分布するが、十和田湖中禅寺湖などに移殖されている。食用。 夏》

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大辞林 第三版の解説

ひめます【姫鱒】

ベニザケの陸封型。全長はおよそ30センチメートル。背は青緑色、腹が銀白色。産卵期は体側やひれに赤色の婚姻色を呈す。釣りの対象魚で美味。日本各地の冷水が流入する湖沼に分布。カバチェッポ。

出典|三省堂
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