安藤百福（読み）アンドウモモフク

デジタル大辞泉

あんどう‐ももふく【安藤百福】

［1910～2007］実業家。台湾の生まれ。昭和23年（1948）中交総社（日清食品の前身）を創立、即席麺「チキンラーメン」を発明して大ヒットさせる。その後もカップ入り即席麺などを開発し続け、日本の食文化に大きな影響を与えた。

出典　小学館

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

安藤百福
あんどうももふく

[生]1910.3.5. 台湾，朴子
[没]2007.1.5. 大阪，池田
台湾出身の企業家。日清食品創業者で，即席ラーメン（→中華そば，インスタント食品）を開発した。幼少時に両親を亡くし，台南市で繊維問屋を営む祖父母に育てられる。日本に渡り，1934年立命館大学専門学部経済科を卒業。戦後帰化し，製塩業，金融業などに携わる。1948年，日清食品の母体となる中交総社を設立，社長に就任して食品販売事業を営む。その後 1958年に急速油熱乾燥法による即席ラーメンを開発，社名を日清食品に変更して「チキンラーメン」の商品名で発売を開始した。世界初の即席ラーメンは製造が追いつかないほどの爆発的ヒット商品となり，業容を拡大させた。また，1971年に初のカップ入り即席めん「カップヌードル」を開発，販路を世界各国に広げた。1981年に会長，2005年に取締役を退き，創業者会長の職についた。晩年まで即席ラーメンの研究に情熱を傾け，特に宇宙食の開発に注力したのち，成功させた。無重力状態でも飛び散らないラーメン「スペース・ラム」は 2005年に国際宇宙ステーションで食された。1999年，大阪府池田市の自宅近くにインスタントラーメンの記念館を開設した。自叙伝『魔法のラーメン発明物語』のほか，著書多数。1977年藍綬褒章，1982年勲二等瑞宝章，2002年勲二等旭日重光章受章。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

安藤百福【あんどうももふく】

実業家・経営者。台湾出身。1933年に日本へ渡り，のちに妻の安藤姓に改名して帰化。その間に立命館大学を卒業。1948年に株式会社の中交総社を設立，翌1949年にはサンシー殖産へ商号を変更。1958年８月に世界初のインスタントラーメン〈チキンラーメン〉を発売。お湯を注ぐと２分で食べられ，〈魔法のラーメン〉と呼ばれた。同年12月にサンシー殖産が日清食品へ商号変更し，同社の社長，会長などを歴任。世界ラーメン協会会長なども務めた。1971年にカップ麺〈カップヌードル〉を発売してインスタント食品を定着させ，また製法を公開して業界発展に尽力した。1972年の連合赤軍あさま山荘事件の際には，警視庁機動隊員が〈カップヌードル〉を食べる様子が放映され，思いがけず全国の視聴者へのアピールとなった。→ラーメン

出典　株式会社平凡社

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

安藤百福 あんどう-ももふく

1910－2007　昭和-平成時代の経営者。
明治43年3月日台湾生まれ。昭和11年東洋メリヤスを設立。23年食品販売の中交総社を設立。33年急速油熱乾燥法により世界初の即席ラーメン「チキンラーメン」の商品化に成功。同年日清食品と社名変更し,35年社長。46年「カップヌードル」を発売。56年会長。日本即席食品工業協会会長。平成17年代表取締役を退任し,経営の一線から身をひいた。平成19年1月5日死去。96歳。立命館大専門部卒。

出典　講談社

367日誕生日大事典

安藤 百福 (あんどう ももふく)

生年月日:1910年3月5日
昭和時代;平成時代の実業家
2007年没

出典　日外アソシエーツ「367日誕生日大事典」

世界大百科事典（旧版）内の安藤百福の言及

【ラーメン】より

…58年には大和通商が現在のインスタントラーメンの始まりともいえる，めんを油で揚げた〈鶏糸麵〉(味付け油揚げめん)を東京の百貨店の店頭で販売した。同年8月安藤百福が日清食品を設立，鶏糸麵と同様のものをチキンラーメンの名で，袋入り1袋(85g入り)35円で発売し，これが爆発的な売行きを示し，以降各社の新規参入がつづいた。チキンラーメンは，味付けした油で揚げた乾めんで，丼などの容器に入れ湯をかけてもどすと3分ほどで食べられる，というものであった。…

※「安藤百福」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」