牡丹餅（読み）ボタモチ

デジタル大辞泉

ぼた‐もち【^×牡^▽丹餅】

１ 「御萩おはぎ」に同じ。
２ 丸くて大きい顔の不器量な女性をあざけっていう語。
「―とぬかしたと下女いきどほり」〈柳多留・五〉

出典　小学館

改訂新版　世界大百科事典

牡丹餅 (ぼたもち)

もち米，または，もち米とうるち米をまぜてたき，半つぶしにして小さく丸め，アズキあん，きな粉などをまぶしたもの。春秋の彼岸につくって仏壇に供え，親戚縁者などへ配る風習があった。ぼたん餅のなまった語で，別に〈萩（はぎ）の花〉〈萩の餅〉〈おはぎ〉ともいう。いずれも形や色をボタンやハギに見立てたもので，萩の花の語は《日葡辞書》にFaguino fanaとして書かれている。《本朝食鑑》（1697）は，手軽に餅つきの音も立てずにつくれるので〈隣知らず〉，またついたかどうかわからぬので〈夜舟（よぶね）〉というだじゃれめいた異称を紹介し，庶民の食べもので貴人の食とされることは少ない，ともいっている。江戸では天保（1830-44）ころから〈三色ぼた餅〉で人気を集めた店があった。麴町三丁目（現，千代田区）にあった〈お鉄ぼた餅〉がそれで，〈ぼた餅だけれどお鉄は味がよし〉などと川柳や狂詩によまれている。
執筆者：鈴木 晋一

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

百科事典マイペディア

牡丹餅【ぼたもち】

炊(た)いたもち米を軽くついて丸め，アズキ餡(あん)をつけたもの。うるち米をまぜることもある。また，黄粉(きなこ)やすりゴマに砂糖を加えてまぶしたものもある。おもに彼岸の供え物や配り物とする。本来は春の彼岸のものを牡丹餅，秋の彼岸のものをお萩(はぎ)（萩の餅）と称したという。
→関連項目おはぎ

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

牡丹餅
ぼたもち

餅菓子の一種。もち米，うるち米を等量に合せて蒸し，すり鉢で粗ずりしたものを団子にして，あん，黄粉，ごまなどをまぶす。鎌倉時代の掻餅 (かいもち) が起源とされるが，江戸時代中頃から庶民に人気があり，春秋の彼岸の供物として欠かせないものとされてきた。かつては春には牡丹餅と呼び，秋にはお萩と呼んだ。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ぼたもち【牡丹餅】

おはぎ。⇒おはぎ

出典　講談社