締め（読み）シメ

デジタル大辞泉

しめ【締め／^×〆】

［名］
１ 締めること。「―が甘い」
２ 金銭などの合計を出すこと。また、その数量。「帳簿の―をする」
３ あれこれと飲食して、これで終わりとする食べ物。「―はラーメンで決まりだ」
４ 封書の封じ目に書く「〆」のしるし。
［接尾］助数詞。
１ 半紙などの2000枚の束を単位として数えるのに用いる。
２ 木綿・木材など束ねたものを数えるのに用いる。
[類語]計・合計・総計・集計・合算・総和・小計・累計・通算・通計・積算・推計・トータル・延べ

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しめ【締・〆】

1. 〘 名詞 〙 ( 動詞「しめる（締）」の連用形の名詞化 )
2. [ 1 ] 〘 名詞 〙
   1. ① 締めること。堅く固定したり結んだりすること。
      1. [初出の実例]「二つ三つ殿様の頭を叩きつけた。まるで締(シ)めの緩(ゆる)むだ古釘を打ち直しでもするやうに」(出典：茶話（1915‐30）〈薄田泣菫〉主人の頭を叩く女)
   2. ② 数えあげること。また、合わせた額、数量。合計。総計。
      1. [初出の実例]「御検地衆、帳之しめかきおとし候を」(出典：梅津政景日記‐元和四年（1618）七月一八日)
   3. ③ 手紙を封じた所に書く「〆」のしるし。
      1. [初出の実例]「相達し可_レ申と奉_レ存候。同桃青〆」(出典：松尾半左衛門宛芭蕉書簡‐元祿七年（1694）正月)
   4. ④ 物事のまとまったことを祝って、関係者が一緒に手を打ち合わせること。
      1. [初出の実例]「『では、お手を拝借』掛け声とともに、締めの手が拍たれる」(出典：虫たちの棲家（1973）〈高井有一〉消された野心)
3. [ 2 ] 〘 接尾語 〙
   1. ① たばねたものを数えるのに用いる。束。木綿一しめは、一〇〇〇段をさす。
   2. ② 半紙やちり紙などの一〇束、すなわち一〇〇帖、二〇〇〇枚を単位として数えるのに用いる。

出典　精選版 日本国語大辞典