果菜（読み）カサイ

デジタル大辞泉

か‐さい〔クワ‐〕【果菜】

１ 果物と野菜。
２ 果実を食用とする野菜。キュウリ・ナス・トマトなど。
[類語]野菜・蔬菜・青果・洋菜・青物・花菜・根菜・葉菜・茎菜・青菜・葉物・花物・実物・花卉・菜・菜っ葉・若菜・有色野菜・緑黄色野菜

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

か‐さいクヮ‥【果菜・菓菜】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 果物と野菜。
   1. [初出の実例]「勧_二人生業_一、為_二制条_一、教_二耕営_一、頃畝樹_二菓菜_一」(出典：続日本紀‐養老二年（718）四月乙亥)
3. ② 蔬菜(そさい)のうち、果実を食用として利用する植物。キュウリ、スイカ、カボチャ、メロンや、トマト、ナスなど、ウリ科、またはナス科に属するものが多い。

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【果菜】かさい

果物と野菜。

字通「果」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」

世界大百科事典（旧版）内の果菜の言及

【食用植物】より

…おもに，副食や惣菜として食用とされ，ビタミン類やミネラルなどの栄養素を人間に供給する。野菜類は食用とする部分に従って，果菜類，根菜類，葉菜類，茎菜類，花菜類に分ける。果菜類は，草本植物の果実をおもに食用とする野菜で，ウリ科(キュウリ，スイカ，カボチャなど)とナス科(ナス，トマト，ピーマンなど)，マメ科に属するものが多い。…

※「果菜」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」