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果菜 カサイ

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デジタル大辞泉の解説

か‐さい〔クワ‐〕【果菜】

果物と野菜。
果実を食用とする野菜。キュウリ・ナス・トマトなど。

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大辞林 第三版の解説

かさい【果菜】

果物くだものと野菜。
「果菜類」の略。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内の果菜の言及

【食用植物】より

…おもに,副食や惣菜として食用とされ,ビタミン類やミネラルなどの栄養素を人間に供給する。野菜類は食用とする部分に従って,果菜類,根菜類,葉菜類,茎菜類,花菜類に分ける。果菜類は,草本植物の果実をおもに食用とする野菜で,ウリ科(キュウリ,スイカ,カボチャなど)とナス科(ナス,トマト,ピーマンなど),マメ科に属するものが多い。…

※「果菜」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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