洋菜（読み）ヨウサイ

デジタル大辞泉

よう‐さい〔ヤウ‐〕【洋菜】

西洋野菜。レタス・セロリ・クレソンなど。
[類語]野菜・蔬菜・青果・青物・果菜・花菜・根菜・葉菜・茎菜・青菜・葉物・花物・実物・花卉・菜・菜っ葉・若菜・有色野菜・緑黄色野菜

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

よう‐さいヤウ‥【洋菜】

1. 〘 名詞 〙 西洋で品種改良され、まれに江戸末期、多くは明治以後日本に移入された野菜。レタス・ハツカダイコン（ラディッシュ）・セロリ・クレソンなど。

出典　精選版 日本国語大辞典