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花菜 カサイ

4件 の用語解説(花菜の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

か‐さい〔クワ‐〕【花菜】

花を食用とする野菜。カリフラワーブロッコリーなど。

出典|小学館
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大辞林 第三版の解説

かさい【花菜】

「花菜類」の略。

はなな【花菜】

花が開いた状態の菜の花。 [季] 春。

出典|三省堂
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世界大百科事典内の花菜の言及

【食用植物】より

…おもに,副食や惣菜として食用とされ,ビタミン類やミネラルなどの栄養素を人間に供給する。野菜類は食用とする部分に従って,果菜類,根菜類,葉菜類,茎菜類,花菜類に分ける。果菜類は,草本植物の果実をおもに食用とする野菜で,ウリ科(キュウリ,スイカ,カボチャなど)とナス科(ナス,トマト,ピーマンなど),マメ科に属するものが多い。…

※「花菜」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
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