アセタケ（読み）あせたけ

日本大百科全書(ニッポニカ)

アセタケ
あせたけ / 汗茸

担子菌類、マツタケ目フウセンタケ科の毒キノコ。傘は円錐(えんすい)形で径3～5センチメートル、表面は茶褐色、表皮は繊維質で放射状に裂け目を現す。ひだは初め白っぽいが、しだいに泥褐色になり、茎は細めの円柱状で縦に裂ける。1907年（明治40）ごろ東京・小石川植物園で中毒があり、激しい発汗症状をおこしたため医薬学界から注目された。そのときアセタケの名が与えられ、ヨーロッパのInocybe rimosa (Fr.) Quél.の学名が採用されたが、この同定はのちに誤りであることがわかった。しかしその後同じような中毒例がなく、現在アセタケの正体は不明となっている。アセタケ属Inocybeには日本だけでも50種近くが記録されており、いずれも前述したアセタケに外形が似ているので、アセタケの仲間として見分けることはむずかしくない。この属のキノコには、ベニテングタケの毒成分として名高いムスカリンというアルカロイドを多量に含む種が多いので、すべて毒キノコとみなすのが安全である。しかし一般には食欲をそそるような形状をしていないので、中毒例はまれである。

［今関六也］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

アセタケ(汗茸)
アセタケ
Inocybe rimosa

担子菌類マツタケ目フウセンタケ科。傘は円錐状の鐘形，径2～4cm，縁は内側に向って巻いているが開ききると裂ける。薄い黄土色でのちに紫色を帯びる。林中の地上に生える。有毒菌。同属のものにはクロトヤマタケ，シロトヤマタケ，キイロアセタケ，カバイロトヤマタケなど多くの種が知られている。色はさまざまであるが，傘の形は中央がとがり，縁が開いた円錐状の鐘形である。いずれも食用には避けたほうがよい。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典