ウレアーゼ（読み）うれあーぜ（その他表記）urease

デジタル大辞泉

ウレアーゼ（〈ドイツ〉Urease）

尿素をアンモニアと二酸化炭素とに加水分解する酵素。1926年、米国のサムナーがナタマメから結晶として初めて取り出した酵素。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ウレアーゼ

1. 〘 名詞 〙 ( [ドイツ語] Urease ) 尿素を炭酸ガスとアンモニアに加水分解する酵素。マメ科植物や細菌などのほか哺乳類の胃粘膜、赤血球にもみられる。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

ウレアーゼ
うれあーぜ
urease

尿素（H₂NCONH₂）をアンモニア（NH₂）と二酸化炭素（CO₂）に加水分解する反応（H₂NCONH₂＋H₂O→2NH₂＋CO₂）を触媒する酵素。国際生化学連合（現在は国際生化学・分子生物学連合）の酵素委員会が制定した酵素番号はEC3.5.1.5。系統名はウレアアミドヒドロラーゼUrea amidohydrolase。アメリカの生化学者J・B・サムナーは、1926年にナタマメjack beanからウレアーゼを抽出して結晶化に成功した。これは酵素の最初の結晶化で酵素の本体がタンパク質であることを明らかにしたことで有名である。細菌、酵母、カビ、植物、下等動物などに広く分布する。ナタマメの酵素が詳しく研究されている。分子量48万。精製法、保存条件などにより種々の会合体（2個以上の分子が共有結合以外の分子間相互作用によって結合したもの）が得られる。酵素活性を発現するためにはヒスチジン（アミノ酸の一種）、α(アルファ)-アミノ基（カルボキシ基HOOC-の隣のCについたアミノ基-NH₂）、チオール基（-SH）が必要である。尿素に対する特異性が高いが、ヒドロキシ尿素、ジヒドロキシ尿素もわずかに分解する。最適pH（水素イオン濃度）は6.5（マレイン酸緩衝液）～7.5（トリス緩衝液）。Ag²⁺、Cu²⁺などのイオンで阻害される。

　ウレアーゼは自然界の窒素循環の一環を担っている。尿素排泄(はいせつ)型動物（哺乳(ほにゅう)類その他）はタンパク質を摂取してその最終代謝産物として尿素を排出する。ある種の細菌は尿素からこの酵素によってアンモニアを生成する。高等植物、藻類など光合成生物や微生物はアンモニアからタンパク質、核酸などの有機窒素化合物を合成する。

［徳久幸子］

[参照項目] | アミダーゼ | アミノ基 | 加水分解 | 加水分解酵素 | 酵素 | 酵素番号 | 酵母 | サムナー | 触媒 | タンパク質 | ナタマメ | 尿素 | ヒスチジン | マレイン酸

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

化学辞典 第2版

ウレアーゼ
ウレアーゼ
urease

EC 3.5.1.5．尿素を加水分解してアンモニアと二酸化炭素とを生成する反応を触媒する酵素．

CO(NH₂)₂ ＋ H₂O → 2NH₃ ＋ CO₂

細菌，藻類，高等植物に広く分布し，ナタマメの実から，1926年J.B. Sumner(サムナー)によって結晶化された．分子量4.9×10⁵，分子量3×10⁴ のサブユニットが会合して酵素分子を構成すると考えられている．基質特異性はきわめて高い．[CAS 9002-13-5]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ウレアーゼ
urease

尿素 (H₂N)₂CO を加水分解してアンモニアと二酸化炭素 ( 2NH₃＋CO₂ ) にする酵素。微生物，高等動植物の組織などに広く分布する。ヒトには存在しない。分子量 45～50 万の単純蛋白質。 J.サムナーによってナタマメから史上最初の結晶酵素として得られた (1926) が，数年間は，R.ウィルシュテッターなどドイツ学派の見解に押されて，疑問視されていた。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

ウレアーゼ

尿素の加水分解酵素。CO（NH₂）₂＋H₂O→2NH₃＋CO₂を触媒。1926年J.サムナーによってナタマメから取り出され，初めて結晶化された酵素で，酵素化学の発展の糸口となった。細菌，糸状菌，高等植物，下等動物，哺乳(ほにゅう)類の胃粘膜・赤血球などに見出される。

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

ウレアーゼ

　［EC3.5.1.5］．尿素を分解してアンモニアと二酸化炭素にする酵素．自然界に広く分布する．ナタマメから最初に結晶化された酵素．ニッケルを含む．

出典　朝倉書店