カラハナソウ（読み）からはなそう

日本大百科全書(ニッポニカ)

カラハナソウ
からはなそう / 唐花草
[学] Humulus lupulus L. var. cordifolius Maxim.

クワ科（APG分類：アサ科）の多年草。茎はつる性で長く伸び葉柄とともに小さい逆向きの刺(とげ)がある。葉は卵円形で、3中裂するものもあり、長さ、幅ともに5～12センチメートル。先端は鋭くとがり、縁(へり)にやや不ぞろいの鋸歯(きょし)があり、両面に粗い毛があってざらつく。雌雄異株。花期は8～9月。雄花序は長さ10～15センチメートルの円錐(えんすい)花序、雌花序は球果状で短い柄で下垂し淡緑黄色。包葉は花期後に増大し乾いた膜質で、黄褐色を帯びた腺点(せんてん)がある。痩果(そうか)はレンズ状で径2.5～3ミリメートル、細かな凹点と黄色の腺点がある。山地に生え、中部地方以北の本州、北海道および中国北部に分布する。若芽を食用とする。果穂が唐花模様に似ているのでこの名がある。カナムグラの近縁種である。母種のホップhopはヨーロッパ原産で、黄色の腺点が著しく多く、ビールの苦味料として栽培される。

［小林純子　2019年12月13日］

[参照項目] | カナムグラ | ホップ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

カラハナソウ(唐花草)
カラハナソウ
Humulus lupulus var. cordifolius

アサ科の多年生のつる草で，山地に生じる。茎は他物に巻きついて伸びる。葉柄とともに著しい鉤形のとげがある。葉は対生し，長柄があり卵円状心臓形で先がとがる。しばしば三深裂している。縁はあらい鋸歯をもち，葉面はざらつく。雌雄異株。雌花は，2花ずつ鱗状の包葉に包まれて球状の花穂をなし，葉腋から出た小枝上につく。雌花をつける小枝には葉が互生する。雄花は淡黄色で多数生じ，円錐形状の花穂をなして垂れ下がる。ビール醸造に用いるホップすなわちセイヨウカラハナソウとはきわめて近縁のものである。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

改訂新版　世界大百科事典

カラハナソウ (唐花草)

→ホップ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

世界大百科事典（旧版）内のカラハナソウの言及

【カナムグラ(葎草)】より

…また薬用にもされ，解熱，利尿に効があるという。近縁のカラハナソウH.lupulus L.var.cordifolius (Miq.) Maxim.は葉が全縁または3中裂である点で区別され，ビールの苦みをとるホップの変種である。中部地方以北の山地に野生する。…

【ホップ】より

…雌花をビール醸造に利用するために栽培するクワ科の多年草（イラスト）。原産地は西アジアとされるが，野生種は北半球のやや冷涼な温帯に広く分布し，日本ではカラハナソウvar.cordifolius Maxim.が中部地方以北の山地に自生している。茎はつる性で，春に地下茎から伸び出し，夏には6～8mになる。…

※「カラハナソウ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」