ズミ（その他表記）toringo crab apple
Malus toringo （Sieb.） Sieb.ex Vriese

改訂新版　世界大百科事典

ズミ
toringo crab apple
Malus toringo （Sieb.） Sieb.ex Vriese

日当りのよい丘や山地に生える，バラ科リンゴ属の植物。コリンゴともいう。落葉する低木または小高木で，高さ10mほどになることもある。幹は灰黒色を帯び，よく枝分れして，小枝はしばしば，とげになる。葉は長楕円形から卵形で長さ3～7cm，縁に鋸歯があり，普通は両面に軟毛が生える。4～5月，枝先にそれぞれ5～7個の花をつける。花冠は直径2～3cm，花弁は5枚で広楕円形，白色で，つぼみのうちは淡い紅色を帯び，美しい。おしべは20本。果実は球形で，径0.5～1cm，9月ころに紅色に熟する。北海道から九州までひろくみられ，朝鮮にも分布している。ズミは“染み”から変わったものといわれ，樹皮は黄色の染料になる。また，リンゴの台木として利用されることもある。

　ときにズミノキともいわれるものに，オオズミ，一名オオウラジロノキM.tschonoskii（Maxim.）C.K.Schneiderがあり，葉は卵形または楕円形で大きく，本州と四国に生える。また，ズミによく似たものでは，エゾノコリンゴM.baccata Borkhausen var.mandshurica（Maxim.）C.K.Schneiderが本州中部以北と北海道にみられ，中国大陸などにも分布している。なお，リンゴ属の野生のものには，ほかにノカイドウM.spontanea MakinoとツクシカイドウM.hupehensis Rehderが九州にあるが，ともに生育地は限られている。また，この属のハナカイドウ（カイドウ）は中国原産で，観賞用に栽植される。
執筆者：山中 二男

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

ズミ
ずみ / 桷
棠梨
[学] Malus toringo (Sieb.) Sieb. ex de Vriese
Malus sieboldii (Regel) Rehd.

バラ科（APG分類：バラ科）の落葉高木。高さ5～8メートル、まれに10メートルに達するものもある。幹は灰褐色で、茎にいぼ状の小さい皮目がある。若枝は初め毛があるが、のちに無毛となり、小枝は刺(とげ)状になることがある。葉は互生し、単葉で両面に毛があり、長枝の葉は3中裂から浅裂で、縁(へり)に鋸歯(きょし)がある。短枝の上部に輪生状につく葉はほとんど切れ込まず、全縁となる。5～6月、短枝の先に白色で径約2.5センチメートルの5弁花を数個開く。雄しべは20本。雌しべは3～4本、子房は上位。果実はなし状果、球形で径5～7ミリメートル、赤く熟す。山地に生え、日本全土、および中国に分布する。名は、樹皮を染料に用いるので染(す)みがずみになったとする説と、果実が酸っぱいので酸実(すみ)がずみになったとする説がある。ハナカイドウやリンゴの台木として用いる。変種のオオズミは、長枝の葉は大きくてほとんど分裂せず、鋸歯もほとんどない。

［鳴橋直弘　2020年1月21日］

ズミ

ズミの果実

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ズミ
Malus sieboldii

バラ科の落葉低木または小高木。本州中部以北から北海道の山地や湿地のへりなどに多い。枝はやや下垂し，樹皮は黒褐色で，とげ状の短枝を多数出す。葉は有柄で互生し，長楕円形ないし卵状長楕円形で縁に鋸歯がある。短枝の葉は先端が3～7浅裂するのが普通であるが，まったく裂けないものもあり変異が多い。春に，新枝の先端に散形花序をなして3～7個の白花をつける。径1～2cmの5弁花でつぼみのときは紅色を帯び，大量に咲くので美しい。萼片は開花時に開いてそり返る。果実は秋に熟し，小球形で黄または紅色。樹皮を染料とするためズミ (染み) という。上高地ではコナシと呼ばれている。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

ズミ

ヒメカイドウ，コナシ，コリンゴとも。バラ科の落葉低木〜小高木。北海道〜九州，朝鮮半島の山野にはえる。葉は長楕円形で先はとがり，縁には鋸歯(きょし)があって，若枝の葉は３〜５裂する。４〜５月，短枝の先に４〜８個の白色５弁花を開く。つぼみは淡紅色。花は径２〜3cm，おしべ多数。果実は球形で９〜11月，紅〜黄色に熟す。果実の頭には萼の落ちたあとが残る。材を細工物，樹を庭木，盆栽とする。

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のズミの言及

【カイドウ(海棠)】より

…江戸時代に〈カイドウ〉と呼ばれていたものは，以下に述べるミカイドウであったが，現在ではハナカイドウに対して〈カイドウ〉の名が誤用されていることが多い。カイドウ類は，リンゴ属のなかでは芽の中で葉が巻いていることで，リンゴなどと同じ群に入り，芽の中で葉が折りたたまれるズミ類とは区別される。しかし，リンゴ類のように果実が食用とされることはほとんどない。…

※「ズミ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」