日本大百科全書(ニッポニカ) 「チラミン」の意味・わかりやすい解説 チラミンちらみんtyramine チロシンが脱炭酸された化合物。チロシンを加熱、またはアミノ酸デカルボキシラーゼを作用させて生成する。ヤドリギ、熟成したチーズ、麦角(ばっかく)（バッカクキンの菌核）などに存在する。生理的にはアドレナリンと類似の作用を示し、子宮収縮作用、末梢(まっしょう)神経収縮作用、血圧上昇作用などをもつ。分子量137.18。水に溶け、水溶液はアルカリ性である。無色の板状結晶で融点164～165℃。塩酸塩は水に溶け、水溶液は中性である。［降旗千恵］ チラミンの構造式 出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
