ネロール（英語表記）nerol

改訂新版　世界大百科事典

ネロール
nerol

テルペンアルコールの一つで，ゲラニオールの立体異性体である。甘いローズ様のさわやかな香気をもつ無色の油状の液体。比重0.88，沸点227℃。アルコール，油に可溶，水にはわずかに溶ける。製法としては，ピネンからミルセンを経て，ネロールとゲラニオールの混合物とし，これからネロールを分離する方法，シトラールを還元して，ネロール（60～70%）とゲラニオールの混合物とし，分取する方法などがある。ネロールはローズ，ミモザ，ライラック，ネロリ，ジャスミンなどの花香タイプの香粧品香料として用い，またストロベリーなどの食品香料（フレーバー）に使用する。一般に市販品には20%のゲラニオールを含む。
執筆者：内田 安三

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

化学辞典 第2版

ネロール
ネロール
nerol

(Z)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol．C₁₀H₁₈O(154.25)．レモングラス，かんきつ油など多くの精油に含まれるモノテルペンアルコール．無色の油状液体．沸点225～226 ℃．0.876．1.474．バラに似た芳香をもち，香料に用いられる．酸などによりゲラニオールに異性化しやすい．LD₅₀ 4500 mg/kg(ラット，経口)．[CAS 106-25-2]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ネロール
Nellore

インド南東部，アンドラプラデーシュ州南東部の都市。チェンナイ (マドラス) 北方約 150km，ペンネル川下流部南岸に位置。ゴダバリ川，クリシュナ川下流平野とチェンナイとを結ぶ交通の要地で，商業中心地。精米，搾油，製陶のほか周辺で産する雲母の加工が行われる。カシューのプランテーションがある。人口 31万 6445 (1991) 。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

ネロール
ねろーる

→ゲラニオール

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のネロールの言及

【バラ(薔薇)】より

…とくにダマスクバラは芳香がよく，現在でも用いられている。主成分としてはゲラニオールgeraniol，シトロネロールcitronellol，フェニルエチルアルコール，ネロールnerol，リナロールlinaloolなどを含む。種や品種によって芳香はさまざまに異なり，ローザ･モスカータは麝香（じやこう）に似た香り，ティー･ローズは紅茶の香り，また果実や薬味風の香りをもつもの，葉にニッケイのようなにおいのあるバラなどがあり，微量精油成分も少しずつ違う。…

【バラ(薔薇)】より

…とくにダマスクバラは芳香がよく，現在でも用いられている。主成分としてはゲラニオールgeraniol，シトロネロールcitronellol，フェニルエチルアルコール，ネロールnerol，リナロールlinaloolなどを含む。種や品種によって芳香はさまざまに異なり，ローザ･モスカータは麝香（じやこう）に似た香り，ティー･ローズは紅茶の香り，また果実や薬味風の香りをもつもの，葉にニッケイのようなにおいのあるバラなどがあり，微量精油成分も少しずつ違う。…

※「ネロール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」